5 рецептов идеальных диетических запеканок на все случаи жизни?

Сохрани себе?

1. овощная запеканка.

Ингредиенты:

Небольшой баклажан - 2 шт.
Средний помидор - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Сыр сулугуни - 50 г.
Молотый черный перец - по вкусу.
Перец с лимонный ароматом - по вкусу.
Сухие травы - по вкусу.
Оливковое масло - 2 ст. л.

Приготовление:

1. все быстро и очень просто! Заранее мы разогреваем духовку до 230\xB0с.

2. баклажаны и помидоры разрезаем на достаточно тонкие кружочки. Чеснок не рубим мелко, как обычно, а режем очень крупно. Сыр сулугуни режем на тонкие ломтики.
3. берем жаропрочную посуду и выкладываем в неё овощи внахлест, чередуя баклажаны, помидоры и сыр. Хаотично добавляем чеснок, поливаем маслом, посыпаем перцем и сухими травками.
4. вот и все, теперь ставим эту красоту в духовку на 20 минут.
5. перед подачей просто необходимо добавить зеленого штриха и украсить блюдо базиликом или петрушкой.

2. диетическая запеканка с курицей, грибами и сыром.

Ингредиенты:

Филе курицы - 200 г.
Шампиньоны - 200 г.
Тертый нежирный сыр - 30 г.
Йогурт натуральный - 100 г.
Яйцо - 1 шт.
Яичный белок - 2 шт.
Перец черный, соль - по вкусу.

Приготовление:

1. курицу отварить так, как вы любите.
2. шампиньоны отварить.
3. все мелко порезать.
4. яйцо взбить с белками, посолить.
5. йогурт смешать с перцем и солью.
6. все ингредиенты соединить, выложить в форму или формочки и запекать до готовности минут 30-40.
7. посыпать тертым сыром, а затем снова отправить запеканку в духовку на несколько минут.

3. запеканка из кабачков.

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Йогурт натуральный - 3 ст. л.
Сыр нежирный - 75 г.
Соль, перец - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. кабачок вымыть (молодые кабачки чистить не требуется), нарезать тонкими слайсами.
2. кабачок разложить в огнеупорной форме.
3. в миске соединить яйца, йогурт, рубленую зелень, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
4. яичной смесью залить кабачки. Сверху посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 190\xB0C духовку до готовности.
5. готовность можно определить по румяной корочке или проткнуть шпажкой, кабачки должны быть мягкими.

4. запеканка из капусты с мясом.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 400 г.
Куриный фарш (из Филе) - 400 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло оливковое - для обжарки мяса.
Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Для соуса:

Йогурт натуральный - 6 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Мука цельнозерновая - 3 ст. л.
Соль - по вкусу.
Сыр нежирный - 50 г.

Приготовление:

1. белокочанную капусту нашинковать, обмять. Порезать лук, натереть на терке морковь, сыр. Обжарить лук, морковь, фарш, смешать с капустой.
2. приготовить соус: взбить йогурт, яйца, муку и соль по вкусу до получения однородной массы.
3. вылить соус в капусту с фаршем и перемешать.
4. все выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и посыпать тертым сыром.
5. готовить в режиме "Выпечка" 50 минут. После сигнала оставить на подогреве еще минут на 15.

5. вкуснейшая овощная запеканка.

Ингредиенты:

Цветная капуста - 300 г.
Помидоры - 2-3 шт.
Сыр нежирный - 50 г.
Сметана 10% - 100 г.
Яйцо вареное - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. капусту отварить в подсоленной воде.
2. с помидоров снять кожицу, мелко нарезать, сыр натереть на мелкой тёрке, перемешать, добавить рубленое яйцо и сметану, посолить, поперчить. 3. выложить в форму для запекания цветную капусту, залить сметаной с сыром и помидорами. 4. запекать в духовке при 150\xB0с 10 - 15 минут. Приятного аппетита!