8 лучших рецептов салатов без содержания майонеза.

Вкусно и полезно одновременно!

Салат с куриной печенью.

Ингредиенты.
1 пучок салата.
150 г куриной печени.
10 помидоров Черри.
1 луковица.
300 г консервированной кукурузы.
20 г белого хлебабекон по вкусу.
2 ст. л. уксуса.
4 ст. л. оливкового масла.
2 зубчика чеснока, соль по вкусуспеции по вкусу.

Приготовление.

Нарежь луковицу кольцами, выложи на раскаленную сковороду и обжаривай до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавь 1 ст. л. уксуса и обжаривай еще одну минуту. Не забывай перемешивать. Соль по вкусу добавь. Дай луку немного остыть. Куриную печень от жилок и пленок очисть. Нарежь небольшими кусочками, посоли и поперчи. Выложи на разогретую сковороду и обжаривай на среднем огне до готовности. Приготовь заправку для салата: масло, уксус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец смешай в небольшой емкости. Хлеб нарежь кубиками и поджарь на сковороде до золотистого цвета. Выложи на салатницу листья салата. Далее выкладывай слоями: половинки помидоров Черри (или других помидоров), лук, бекон. Влей половину заправки. Добавь гренки. Хорошенько перемешай салат в центре, а по краям оставь слоями. Сверху выложи куриную печень, полей оставшейся заправкой и добавь специи. Салат с куриной печенью теплым подавай.

Салат овощной с маслинами и фетой.

Ингредиенты.

200 г помидоров.
200 г огурцов.
200 г болгарского перца.
200 г Феты.
10 маслин без косточек.
3 ст. л. растительного масла.
2 ст. л. лимонного сокаспеции по вкусузелень по вкусу.

Приготовление.

Очисть и нарежь соломкой перец и огурцы. Помидоры нарежь кубиками. Для заправки смешай лимонный сок и растительное масло. А теперь самое интересное. Покроши мелко зелень и перемешай с измельченным сыром Фета. Сформируй шарики из полученной массы и внутрь каждого помести маслину. Выложи салат на блюдо и укрась его сырными шариками.

Калифорнийский куриный салат.

Ингредиенты.
400 г куриного Филе.
100 г помидоров.
100 г авокадо.
40 мл лимонного сока.
150 г салата - латука.
100 г редиса.
100 мл обезжиренного йогурта.
Специи по вкусу.
Приготовление.
Провари Филе и нарежь небольшими кусочками. Помидоры разрежь на 8-10 долек. Авокадо разрежь пополам и удали косточку. Мякоть нарежь ломтиками и полей лимонным соком, чтобы не потемнела. Небольшой соломкой редис нарежь. Салат на небольшие кусочки порви. Смешай все ингредиенты в салатнице и заправь йогуртом.

Салат с куриной грудкой.

Ингредиенты.

200 г Ромен - салата.
20 г пармезана.
100 г куриной грудки.
1 яйцосухарики по вкусу.
1 ч. л. дижонской горчицы.
1 зубчик чеснокасок из половины лимона.
150 мл оливкового масла.
4 анчоуса.
Вустерширский соус по вкусу.
Специи по вкусу.

Приготовление.

Обжарь куриную грудку до хрустящей корочки. Сделай легендарный соус "Цезарь": смешай в блендере яйцо, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, немного вустерширского соуса, сок лимона и анчоусы. Продолжая взбивать, медленно добавляй оливковое масло и тертый пармезан. Выложи на блюдо Ромен - салат. Выложи нарезанную курицу. Полей соусом "Цезарь". Сверху положи несколько полосок пармезана и посыпь сухариками.

Овощной салат с креветками.

Ингредиенты.
2 огурца.
5 помидоров Черри.
200 г очищенных креветок.
20 г сливочного масла.
20 г твердого сыра.
2-3 ст. л. сухого белого вина.
2 ломтика белого хлеба.
2 ст. л. растительного масла.
1 ст. л. лимонного сока.
1 пучок салата.
Полпучка укропа.
Специи по вкусу.

Приготовление.

Порви на небольшие кусочки листья салата и выложи на тарелку. Нарежь огурцы и морковь ломтиками, а помидоры Черри пополам. Нарежь тонко сыр и смешай его с овощами. Подсуши хлеб в тостере и нарежь кубиками. Провари креветки и обжарь немного на сливочном масле, добавь белое вино и потуши 1 минуту. Добавь в салат креветки и мелко нарезанную зелень. Добавьте специи и заправь салат растительным маслом и лимонным соком.

Салат с кусочками семги.

Ингредиенты.

150 г салата.
1 помидор.
1 огурец.
250 г Филе семги.
20 г дижонской зерновой горчицы.
20 г мёда.
20 г соевого соуса.
50 г оливкового масла.
Специи по вкусу.

Приготовление.

Порви на кусочки листья салата и выложи в глубокую салатную миску. Огурец и помидор нарежь средними кубиками и смешай в миске с салатом. Приготовь соус: смешай мёд, соевый соус, оливковое масло и горчицу. Добавь специи. Семгу очисти от чешуи и костей, нарежь кубиками. Обжарь до золотистой корочки. Добавь рыбу в салат и заправь медовым соусом, пока она не остыла. Перемешай.

Итальянский салат "Романтика для Двоих".

Ингредиенты.

500 г тигровых креветок.
2 пучка салата.
3 помидора.
200 г кетчупа или томатной пасты.
100 г сметаны.
2 зубчика чеснока.

Приготовление.

Отвари креветки в панцире (так вкуснее, чем взять готовые) и очисти их. Порви салатные листья и выложи на тарелку. Нарежь помидоры ломтиками. Приготовь соус: в чашке смешай сметану и кетчуп (не острый) и пропущенный через пресс чеснок. Добавляй кетчуп, пока соус не станет приятного розового цвета. Смешай все ингредиенты и залей соусом. Добавь специи по вкусу. Салат охлажденным подавай.

Салат с курицей, овощами и кунжутом.

Ингредиенты.

1 помидор.
1 огурец.
100 г маслин.
100 г твердого сыра.
2 копченых куриных бедрышка.
1, 5 ст. л. французской горчицы.
1 ч. л. кунжутных семечек.

Приготовление.

Отдели куриное мясо от косточки и нарежь на небольшие кусочки. Нарежь сыр кубиками. Нарежь маслины кольцами. Огурец и помидор кубиками среднего размера нарежь. Выложи в глубокую салатницу сначала куриное мясо, потом маслины, далее сыр и сверху овощи. Заправь салат французской горчицей и перемешай. Посыпь кунжутными семечками. Вот такие вкусные и сытные салаты можно приготовить в любое время года. Они отлично подойдут для тех, кто любит вкусно поесть, и для тех, кто соблюдает диету. Приятного аппетита!