Чизкейк "Нью-йорк" (диетический).

Ингредиенты:

Корж.

Овсяные отруби - 4 ст. л.
Пшеничные отруби - 2 ст. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Мягкий творог 0% - 3 ст. л.
Сахзам - по вкусу.

Начинка.

Сыр "Филадельфия" 3% - 70 г.
Творожок мягкий 0% - 250 г.
Яйца куриные - 3 шт.
Цедра и сок одного лимона.
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.

Приготовление коржа:

Все ингредиенты на корж хорошенько перемешиваем, выливаем в силиконовую форму и мы выпекаем 20 минут при 180 градусах. Готовый корж из формы не достаем!

Приготовление начинки:

1. смешиваем "Филадельфию", творог, сахарозаменитель, цедру и половинку сока лимона, два яйца, один желток и крахмал! Вымешиваем миксером на небольшой скорости!
2. отдельно взбиваем оставшийся белок до устойчивых пиков и аккуратно перемешиваем с сырно - творожной массой!
3. выливаем начинку на корж, снова ставим в духовку на 40 минут при 160 гр!
4. пока чизкейк выпекается, готовим третий слой!
5. оставшийся сок половины лимона разбавляем водою, добавляем сахзам и 1 ст. л. кукурузного крахмала!
6. нагреваем в микроволновке до загустения!
7. когда чизкейк будет готов, даем слегка остыть и промазываем верх лимонным топингом.