Хек в томатном соусе.

Ингредиенты:

Филе хека 300 г.
3 больших спелых томата.
50 г репчатого лука.
2 зубчика чеснока.
10 маслин или оливок.
Базилик, орегано и прочие травы.
10 зерен фенхеля.
Соль, перец.

Приготовление:

Надрежьте томаты и опустите в кипящую воду на одну минуту, после достаньте и очистите от кожицы, томаты натрите на крупной терке или порежьте кубиком. Мелко нарезаем лук, чеснок, томаты и мы тушим соус в течение минут 5-10. Не забудьте добавить травы, соль, перец и обязательно зерна фенхеля, у них потрясающий аромат.
Филе хека очистите от косточек с помощью пинцета. Таким образом, если у вас маслины с косточками, раздавите их ножом и достаньте косточки.
В жаропрочную емкость положите несколько ложек томатного соуса, Филе хека, еще один слой соуса, уложите маслины и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Можете украсить свежим базиликом.
Как известно томатные соусы очень долго остывают, так, что не советуем кушать с пылу с жару, лучше подождите минут пять.