Холодник? На 100 г. 40, 27 ккал, б/ж/у 3, 48/0, 98/3, 97.

Ингредиенты:
Нежирный кефир - 1 л.
Крупная отваренная свекла - 1 шт.
Маленький огурчик - 1-2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Щавель - 1 пучок.
Зелень укропа и петрушки - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Приготовление:
1. свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить.
2. щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30. Остудить, окунув сразу в ледяную воду.

3. зелень порубить. Все смешать, добавить кефир, соль по вкусу. 4. подавать суп хорошо охлажденным. Приятного аппетита!