Курица гунбао. Ингредиенты:

Куриное Филе - 2 шт.
Соевый соус - 1 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Перец Чили - 6 шт.
Лук зелёный - 1 пучок.
Перец Чили молотый - 1 ч. л.
Чеснок - 3 зубчика.

Приготовление:

1. куриное Филе (2 шт. ) мы режем на крупные куски размером 2 сантиметра.

2. в чашке смешиваем соевый соус (1 ст. л. ), кунжутное масло (1 ст. л. ) и сахар (1 ст. л. . в данном случае ингредиенты заменить нельзя, потому что в них вся тонкость блюда. Туда же бросаем кубики курицы.
3. хорошо перемешиваем кусочки курицы, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на максимально долгое время - от 1 часа до 12.
4. мелко рубим чеснок (3 зубчика), острый Чили (6 перцев по 5 см), а зелёный лук (пучок, только белую часть) нарезаем на полоски размером 3 сантиметра. Таким образом, если боитесь остроты, можно Чили заменить сладким перцем.
5. на раскалённой сковороде нагреваем ложку оливкового масла. Добавляем маринованную курицу. Обжариваем кусочки партиями, чтобы на сковороде им было просторно.
6. обжариваем 4 минуты, переворачивая. Как только появится хорошая корочка, убираем курицу на тарелку и отправляем следующую партию.
7. на этой же сковороде обжариваем чеснок до появления запаха (40 секунд.
8. добавляем лук и Чили и жарим ещё минуты 2. туда же отправляем чайную ложку острого молотого перца (лучше кайенского.
9. добавляем кусочки курицы и жарим ещё минуты 4. 10. Подаём с большим стаканом холодной воды. Приятного аппетита!