Постоянно слышите о гликемическом индексе, но не знаете что это?

Гликемический индекс - это реакция содержащегося в крови сахара на различные продукты питания.

По сути, это показатель, который определяет изменение содержания глюкозы (сахара) в крови, то есть, он показывает насколько возрастает содержание сахара в крови в зависимости от того или иного съеденного продукта.

Натощак гликемия человека составляет примерно 1 грамм глюкозы на литр крови. Когда в организм поступает продукт, содержащий углеводы, при его переваривании образуется глюкоза, которая, проникая в кровь, повышает гликемию (то есть вызывает временную гипергликемию.

Уровень глюкозы в крови - чрезвычайно важный параметр регулирования веса. Дело в том, что повышение гликемии - следствие переваривания углеводов - вызывает выработку гормона инсулина, количество которого определяет, будет ли приведён в действие механизм набирания веса или нет.

Продукты выбрать с каким гликемическим индексом?

Преимущества продуктов с высоким гликемическим индексом:

Быстрое повышение уровня сахара в крови;.
Резкое повышение энергии, прилив сил.

Преимущества продуктов с низким гликемическим индексом:

Постепенное снабжение организма глюкозой в течение дня;.
Медленное повышение уровня глюкозы, что снижает вероятность образования жировых запасов;.
Снижение аппетита.

Недостатки продуктов с высоким гликемическим индексом:

Высокая вероятность образования подкожного жира в силу резких всплесков уровня сахара в крови;.
Короткое время обеспечения организма углеводами;.
Ограничения по приему для больных диабетом.

Преимущества продуктов с низким гликемическим индексом:

Плохая эффективность при приеме в тренировочном процессе;.
Сложность в приготовлении, т. к. мало продуктов с низким гликемическим индексом, которые можно было бы быстро "Перекусить на Ходу".

Как мы видим - золотая середина в грамотном совмещении приема продуктов обоих типов. Осталось только выбрать их и распределить прием в течении дня.