Салат из лосося, сельдерея и моркови.

Ингредиенты:

- Лосось слабосоленый.
- Сельдерей.
- Морковь.

Приготовление:

1. Филе слабосоленого лосося срезать с кожи и тщательно очистить от костей. Нарезать небольшими кубиками с ребром примерно в 5 мм. Переложить в глубокую миску.

2. острым ножиком или овощечисткой срезать со стеблей сельде - рея верхний жесткий слой, а затем нарезать так же мелко, как и рыбу. Переложить в миску к лососю.

3. морковь очистить и нарезать под небольшим углом тонкими круглыми дольками. Чем тоньше получатся дольки, тем лучше. Переложить в миску к рыбе и сельдерею.

4. добавить к рыбе и овощам черный свежемолотый перец и соль (соль, впрочем, можно вообще не использовать, если рыба достаточно соленая. Добавить столовую ложку оливкового масла и выжать лимонный сок.

5. аккуратно все перемешать, готовый салат разложить по тарелкам и каждую порцию дополнительно сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!