Шашлычки из индейки с овощами и маслинами.

Очень нежные и вкусные шашлычки получаются из индейки с овощами и маслинами в лимонно - чесночном маринаде.

Ингредиенты:

Филе индейки - 400 г.
Кабачок молоденький - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Грудинка подкопченная - 50 г.
Маслины - 15 шт.
Оливковое масло - 30 мл.
Сок половины лимона.
Чеснок - 2 зуб.
Прованские травы - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Для соуса:

Йогурт - 200 мл.
Огурец - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу.

Чеснок - 1 зуб.

Приготовление:

1. Филе индейки промыть, обсушить, нарезать кубиками.
2. добавить нарубленный чеснок, оливковое масло, прованские травы, лимонный сок и соль. Оставить на 10 минут.
3. почистить кабачок и болгарский перец, нарезать подкопченную грудинку.
4. нанизать мясо на шампурчики, перемежая овощами, грудинкой и маслинами. Дождаться, когда угли "Поседеют".
5. выложить шампурчики на мангал на решетку. Переворачивать каждые 30 секунд.
6. жарить примерно 5-7 минут (не пересушите индейку. Подавать с соусом из йогурта, огурца, чеснока, соли и перца. Приятного аппетита!