Чем можно заменить яйца?

Пост будет важен для людей, у которых аллергия на яйца, полезен для тех, кто встал на путь веганства, интересен просто для общего развития.
*.
Первый способ, думаю, все знают:
Банановое, яблочное, тыквенное пюре.
1 яйцо = 1/2 банана; 1/4 яблочного или тыквенного пюре.
1 яйцо = 1 ст. л молотых семян льна замеченных в 2 ст. л тёплой воды.
1 яйцо = 2 ч. л разрыхлителя + 2 ч. л воды+ 1 ст. л растительного масла.

50 гр сыра тофу. Тофу является отличным заменителем яиц в рецептах тортов с заварным кремом, подходит для приготовления яичницы, майонезов или салатов. Правда, следует учитывать, что вкус блюда изменится.