Домашние глазированные сырки.

Ингредиенты:
Для творожной основы 400 гр. Творога обезжиренного обычного (можно зернистого).
100 гр. мягкого творога.
4 белка.
3 таблетки сахарозаменителя.

Для глазури:
4 желтка.
250 мл молока.
1 ст. л кукурузного крахмала.
3 ч. л какао без сахара.
15 г желатина.
Сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление:

Перед началом приготовления, мы замочим желатин в стакане холодной кипяченой воды для набухания. Смешиваем все ингредиенты для начинки при помощи блендера. Выкладываем в небольшую форму (лучше силиконовую) и отправляем в духовку при 180 с на 15 минут. Готовую запеканку достаем аккуратно из формы и охлаждаем. Пока запеканка печется мы сделаем глазурь. В холодное молоко отправляем процеженный набухший желатин. Нагреваем на медленном огне до растворения желатина, далее аккуратно всыпаем крахмал, какао и сахарозаменитель. Вмешиваем желтки и при постоянном помешивании увариваем до загустения. Снимаем с огня и немного остужаем. В форму в которой пеклась запеканка выливаем половину глазури. Сверху выкладываем творожную запеканку и заливаем оставшийся глазурью. В холодильник на 1-2 часа до загустения отправляем. Достаем форму и нарезаем порции "Сырков".