90-60-90 | Спортивные девушки

Хочешь изменить мир - начни с себя!

Куриный рулет по - восточному в пряном соусе?

27.01.2016 в 22:51

Для приготовления вам потребуется:
* 400 гр куриного Филе;.
* 1 тонкий лаваш;.
* 2 небольших свежих огурца;.
* 3 листа пекинской капусты;.
* 1 ч. л. растительного масла (для жарки);.
* соль - по вкусу;.

Для соуса:
* 150 гр сметаны;.
* 1 небольшая головка репчатого лука;.
* 1 крупный солёный огурец;.
* 1-2 ст. л. огуречного рассола (по желанию);.
* 3 зубчика чеснока;.
* соль, чёрный перец - по вкусу;.
* кориандр, куркума - по вкусу.


Приготовление:
1. Филе куриной грудки при необходимости разрезать вдоль, толщина должна быть примерно 1, 5-2 см. Промыть, обсушить.
2. масло разогреть на сковороде, выложить мясо, немного посолить (можно не солить вообще, т. к. в блюдо будет щедро добавляться соус, я немного всё же добавила соли при жарке. Обжарить куриное Филе на среднем огне до готовности (примерно 7-11 минут.
3. дать мясу немного остыть и тонко его нарезать.
4. тем временем нарежьте соломкой свежий огурец и пекинскую капусту. Перемешайте. Салатная начинка готова для рулета.
5. для соуса мы смешиваем сметану, мелко нарезанный репчатый лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец, куркуму, кориандр. Добавляем натёртый на крупной тёрке солёный огурец. Тщательно перемешиваем. В случае если вы любите не столь густой соус, добавьте немного огуречного рассола и/или сметаны. Соус готов.
6. разрезать тонкий лаваш. Ближе к одному краю выкладываем салатную начинку, сверху обжаренное мясо, соус и сворачиваем плотным рулетом.
7. разрежьте рулет на необходимое количество частей, например, пополам. И подавайте.


Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!


Автор рецепта: Марина Квон.


Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2-3.
Белки: 44 г; жиры: 3 г; углеводы: 53 г; калории: 511 ккал.