Печеные баклажаны с грибами и перцем - сытный, полезный и низкокалорийный ужин!

На 100 грамм - 50. 89 ккал? Б/ж/у - 4. 95/2. 09/3. 26?

Ингредиенты:
2 небольших баклажана.
250-300 Г шампиньонов.
2 красных перца.
1-2 Дольки чеснока.
100 г сыра маложирного.
100 мл обезжиренного молока или натурального йогурта.
Соль, перец, зелень.

Приготовление:
Духовку поставить разогреваться до 180-200 градусов.

Баклажаны нарезать на кубики/прямоугольники и замочить в соленой воде на 15 минут. В это время нарезать грибы и отварить их. Перец квадратами нарезать.
В форму для запекания выложить первым слоем баклажаны. Посолить, поперчить немного, добавить ченок. Вторым слоем перец. Опять посолить, поперчить. Затем грибы. В случае если грибы во время отваривания не солили, то посолить сейчас. Молоко (йогурт) смешать с рубленной или замороженной зеленью, можно добавить какие-то любимые приправы еще. Залить молоком овощи и посыпать тертым сыром.
Запекать 30-40 минут. Готовое блюдо можно зеленью посыпать. Приятного аппетита!