"Правильный" зефир. Ингредиенты:

Яблоки - 6-7 шт.
Сахар - 1/2 стак.
Яичные белки - 7 шт.
Лимонный сок - 2 ч. л.
Желатин - 1 ст. л.

Приготовление:

1. промытые яблоки запечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. В получившееся яблочное пюре добавить сахар и варить до загустения, непрерывно помешивая.

2. белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Остудить в холодильнике. Приятного аппетита!