Шампиньоны "Тушеные в сметане".

Рецепт подходит для БО (белково - овощных) дней, чередование.
500 г шампиньонов.
1 луковица.
170 г кремообразного обезжиренного творога 0% (кефира, йогурта).
1 ст. л. (без Горки) кукурузного крахмала.
1 ст. л. соевого соуса (без сахара в составе).
1 ст. л. молотых сушеных белых грибов.
1 ч. л. оливкового масла.
Свежемолотый черный перец, морская соль.
Грибы нарезать ломтиками, лук мелкими кубиками. Творог перемешать и крахмал тщательно. На масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы, жарить до испарения большей части жидкости. Добавить молотые грибы и перец по вкусу, перемешать, влить соевый соус, готовить 5-8 минут. Добавить творог с крахмалом, перемешать, прогреть, не доводя до кипения. Добавить соль, если требуется и сразу же подать к столу.
До кипения не доводить, чтобы не свернулся творог. Грибы в "Сметане" можно смешать с отварными ширатаки или подать в качестве соуса - гарнира к мясу, курице.