Топ - 9 вкуснейших блюд с гречкой?

1. гречка - по купечески.

Ингредиенты:

300-400 гр. Мяса.

1 стакан гречки.

1 луковица.

1 средняя морковь.

1 маленький зубок чеснока.

1 лавровый лист.

Соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. мясо порезать небольшими кубиками, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.
2. затем долить не много воды, добавить лавровый лист, и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности.

3. гречку перебрать, залить кипятком минут на 5, затем воду слить.
4. отдельно обжарить мелко порезанную луковицу и морковь натертую на терке, добавить овощи к мясу и измельченный чеснок, посолить, поперчить, добавить гречку, долить горячей воды чтобы гречка была покрыта с палец высотой, довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне пока вся жидкость не впитается а гречка не станет мягкой.
5. затем огонь выключить, можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

2. гречка "По-русски".

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 300 г.

Грибы - 600 г.

Яйца - 4 шт.

Лук - 150 г (3 маленькие луковички).

Морковь - 150 г (можно взять чуть больше лука).

Соль.

Приготовление:

1. гречневую крупу промыть и отварить до готовности. Яйца отварить. Лук почистить и мелко порезать.
2. морковь почистить и натереть на крупной терке. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.
3. на сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжаривать ~5-7 минут периодически помешивая. Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать.
4. в этой же сковороде обжарить подготовленные грибы до готовности ~7-10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать. Яйца на яйцерезке или ножом небольшими кубиками порезать. Порезанные яйца добавить к гречке и перемешать. Как гарнир или отдельное блюдо подавать.

3. гречка по - восточному.

Ингредиенты:

1 чашка гречки, ? 5-6 Крупный шампиньонов, ? 1 луковица, ? 1 долька чеснока, ? Половинка маленького перца Чили, ? Соевый соус, ? 1 ст. Ложка растительного масла, ? 2 ч. л сока лимона, ? Щепотка семян кардамона, ? Несколько листочков свежей мяты, ? Соль.

Приготовление:

1. гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Мелко нарезать лук.
2. когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности.
3. шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками.
4. в разогретую сковородку влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец Чили, лук, шампиньоны, сок лимона, 2 ст. Ложки соевого соуса.
5. все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты.

4. "Душеновская Гречка".

Ингредиенты:

Фарш грамм 500, ? Гречки грамм 300, ? Перец болгарский сладкий, ? Помидоры, лук, ? Соль специи.

Приготовление:

1. мы берем фарш, грамм 500, гречки грамм 300, перец болгарский сладкий, помидоры, лук, соль специи. Фарш выкладываем на сковороду почти вместе с перцем и помидорами очищенными от кожуры, пережариваем, в конце добавляем соль и специи.
2. лук я обжаривал и выкладывал в порции отдельно. Гречку отвариваем в бульоне, или можно просто с кубиком.
3. затем гречку и фарш соединяем и хорошо вымешиваем, даем постоять немного под полотенцем. Потом аккуратненько расскладываем ее по горшочкам.
4. посыпаем любым твердым сыром. Ставим в духовку на 200 градусов примерно на 20-30 мин, как появляется румяная корочка и достаем.

5. гречка с мясным фаршем, луком, морковью и томатами.

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 400 гр.

Мясной фарш - 0. 6 кг.

Томаты - 3 шт.

Репчатый лук - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 0. 5 ст.

Черный молотый перец.

Красный молотый перец.

Молотая паприка.

Лавровый лист.

Соль.

Приготовление:

1. очищенный лук мелко режем. Отправляем в разогретое масло. Пассеруем до золотистого цвета.
2. добавляем к луку фарш. Тем временем ошпариваем помидоры кипятком и снимаем с них кожицу.
3. нарезаем небольшими кубиками. Ставим кастрюльку с водой для гречки на огонь. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и саму гречку. После закипания уменьшаем огонь до среднего, закрываем крышкой и варим до готовности.
4. режем морковь. Так же отправляем ее к луку с фаршем. Все перемешиваем. Обжариваем до готовой румяности фарша. Затем добавляем помидоры, соль, черный и красный перец, молотую паприку.
5. тушим все на среднем огне 5 минут при закрытой крышке, чтобы томаты дали сок, затем еще столько же без крышки, чтобы соус загустел. При желании можно добавить пару ложек томатной пасты.
6. добавляем к гречке фарш и хорошенько перемешиваем. Подавать блюдо горячим.

6. каша гречневая с мясом в горшочке.

Ингредиенты:

Мяско свининка или говядинка (наверное чем больше те лучше).

Стакан или два гречки (в зависимости от количества едоков), ? Луковица, ? Лаврушка, ? Любой бульон на 1 стакан (200-250 гр) гречки 500 мл жидкости.

Приготовление:

1. мясо нарезаю небольшимим кусочками. Складываю на дно горшочка. Лучок тоненькими колечками либо полуколечками нарезаю. Добавляю повех мяса. Туда же лавровый листик.
2. гречку промываю очень хорошо, перебираю от мусора. Выкладываю в горшочек. Довожу до кипения воду в кастрюльке или чайнике - обычно 1 литр и развожу в этой воде 1 с т ложку куриного бульона ролтон (в порошковом виде. Можно заливать обычным мясным или овощным бульоном.
3. в связи с тем, что ролтон уже содержит соль и специи я больше ничего в воду не добавляю. Вот. Значит, дальше полученным и хорошо размешанным бульончиком заливаю мяско и гречку, закрываю горшочек крышкой и ставлю на час в духовку при температуре 180-190 градусов. Перед подачей надо перемешать содержимое горшочка, чтобы всем всего досталось. Можно масличком заправить.

7. гречка с морковью и яйцом.

Ингредиенты:

Гречневая крупа полстакана.

Вода 1 стакан.

Морковь 1 штука.

Лук 1 штука.

Яйцо 1 штука.

Масло растительное 2 ст. л.

Соевый соус 1 ст. л.

Приготовление:

1. полстакана гречневой крупы промыть и, залив стаканом воды, сварить до готовности (не солить.
2. в сковороде поджарить лук и натертую на терке морковь. В остывшую гречку добавить соевый соус, в сковороду с поджаркой добавить гречку, перемешать, вылить сверху яйцо и под крышкой довести до готовности.

8. гречка с грибами в горшочках.

Ингредиенты:

Грибы.

Гречневая каша.

Соль, ? Перец по вкусу.

Приготовление:

1. грибы обжарить с луком на сливочном масле, посолить, поперчить. Разложить грибы по горшочкам, примерно 1, 5-2 столовые ложки в каждый.
2. насыпать в каждый горшочек промытую гречневую крупу - от 5-ти до 8-ми ст. Ложек, в зависимости от объёма горшочка.
3. залить овощным или мясным бульоном / можно использовать бульонные кубики / на 2 пальца выше гречки и ложкой всё перемешать. Поставить в разогретую духовку на 200\xB0 на 25 минут с закрытыми крышками. Снять крышечки и оставить ещё на 10 минут в духовке, не выключая её.

9. куриная печень с грибами и гречкой.

Ингредиенты:

Куриная печень 500 гр., белка 95, 5 гр., жира 31, 5 гр., углеводов 3 гр., 680 ккал.

Шампиньоны 150 гр., белка 6, 5 гр., жира 1, 5 гр., углеводов 1, 5 гр., 1017 ккал.

Лук репчатый 150 гр., белка 2, 1 гр., углеводов 15, 6 гр., 61, 5 ккал.

Греча 300 гр., белка 13, 5 гр., жира 6, 9 гр., углеводов 75 гр., 396 ккал.

Соль, перец, зелень - по вкусу.

Приготовление: 1. гречу отварить. Куриную печень промыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, шампиньоны - ломтиками. Потушить лук 2-3 минуты, потом добавить грибы и тушить еще 5 минут. 2. положить куриную печень, готовить на среднем огне около 10 минут до готовности. Приправить солью, перцем, перемешать и снять с огня.