Углеводы. Углеводы - это основной источник энергии для нашего организма, они богаты на калории.

Наш организм также может для энергии использовать жиры и белки, но углеводы он использует в первую очередь, а когда их не хватает то использует жир или белок если его нет.
Углеводы делятся на 2 типа: простые (моносахариды, дисахариды) и сложные (полисахарады.
К моносахаридам относятся: глюкоза, фруктоза, галактоза.

Таким образом, если организму не хватает глюкозы, то печень может сама ее создать, так как в ней содержатся запасы гликогена, который она может в любой момент если надо превратить в глюкозу.
К дисахаридам: сахароза, лактоза, а к полисахаридам: крахмал, гликоген, клетчатка, пектины, мальтоза. К полисахаридам: крахмал и гликоген.
Много углеводов (полисахаридов) содержится в растительных продуктах (крупах.
Чем отличаются углеводы простые от сложных? А тем что когда мы едим простые углеводы то они попадая в наш организм быстро превращаются в сахар и повышают его содержание в крови (их еще называют "Быстрые", а сложные усваиваются медленно и так быстро не поднимают уровень сахара, и они являются долговременными источниками энергии.
Для усвоения 1 грамма углевода нужно 4 грамма воды, чтобы они усвоились, если не будет воды он не будут усваиваться, а превращается в жир.
Избыток углеводов приводит к отложению жира в нашем организме. От простых углеводов пользы мало, они мгновенно превращаются в сахар и если вы не используете никакой физической нагрузки (нет расхода энергии) то ваша печень переделывает сахар в жир (как резервный источник энергии. И от них вы постоянно себя голодными чувствуете.
Внимание! Только в том случае, если вы едите очень мало углеводов начинаете худеть, терять массу тела.
В питании спортсмена углеводы имеют огромную роль, из-за наличия в них большого содержания калорий, которые нужны спортсмену для тренировок.
Жиры тоже имеют много калорий, даже больше, но они совсем другие и не такие полезные для здоровья человека. Жиры трудно усваиваются и нагружают печень и другие органы человека, поэтому углеводы номер 1 в качестве источника энергии.
Гликоген - это глюкоза которая откладывается в мышцах для запаса энергии, и он используется организмом в экстренных случаях когда ему не хватает топлива для энергии, также он откладывается в печени (как запас энергии. В случае если мы не едим и голодны, наша печень или мышцы начинают гликоген выдавать организму чтобы тот его использовал как топливо, даже ночью когда мы спим - в это время гликоген используется. Утром мы встаем, едим, и его запасы пополняются, также он используется между приемами пищи если не хватает организму топлива.
После тренировки в зале запасы гликогена истощаются и нам необходимо его пополнить, организм истощен и чтоб не начался катаболизм (процесс распада белка на аминокислоты), нужно сразу покушать, для этого хорошо подойдут бананы, которые в себе содержат быстрые углеводы. Они быстро усваиваются и их углеводы превратятся в гликоген.
Инсулин - это гормон поджелудочной железы, который используется для переваривания углеводов.
Спортсмены используют спортивное питание - гейнер, который богатый на сложные углеводы, его удобно брать с собой на работу, разбавляя с водой делая себе коктейль.
Большая ошибка начинающих спортсменов в том, что они мало едят углеводов, а все свое внимание переключают на белок, считая что только от него растут мышцы. Да от него растут, но если вы будете мало кушать углеводов, организму не будет хватать ресурсов для энергии, он возьмет этот белок и использует для пополнения запасов энергии, а не для роста мышц.