Запеченная куриная грудка с апельсиновым соте.

Что нужно (на 2 порции:
1 куриная грудка ( 2 Филе).
2 апельсина.
2 ст. л. оливкового масла.
1 зубчик чеснока.
2 ч. л. смеси специй (перец Чили, паприка, корица, орегано).
Соль, свежемолотый разноцветный перец.

1. мы приготовим маринад для курицы. В миску с куриным Филе добавить масло, цедру и сок одного апельсина, 2 ч. л. смеси пряностей. Хорошо размешать. Оставить на ночь (или минимум на 3-4 часа. Не солить!

2. со второго апельсина срезать цедру и, с помощью острия ножа, извлечь дольки, отделяя их от всех пленок и перепонок. Соберите Филе апельсина и весь сок в мисочку.
3. куриное Филе сложите в форму для запекания и залейте оставшимся маринадом (у меня специальная формочка из фольги, но вы можете использовать любую жаропрочную форму. Запекайте в разогретой до 240 с духовке около 50 мин.
4. тем временем обжарьте чеснок до румяности и удалите. Добавьте сок и Филе апельсина, посолите, поперчите. Тушите около 15 мин.
5. подавайте куриную грудку с теплым апельсиновым соте.