90-60-90 | Спортивные девушки

Хочешь изменить мир - начни с себя!

Домашний сыр. (Адыгейский и сулгуни).

11.04.2016 в 10:51

Ингредиенты:
Творог мягкий 9-12% 1 кг.
Молоко 3, 2% 1 л.
Яйца 3 шт.
Соль (1 ст л для сулгуни, 1 десертная ложка для адыгейского).
Сода 1 ч л ( для адыгейского).

Сулгуни: в кипящее молоко положить творог. Варить на среднем огне 40 минут с момента закипани, иногда помешивая. Далее мы процеживаем смесь через марлю, можно оставить на пол часа пока стечет сыворотка. Когда масса станет теплой, перекладываем ее обратно в кастрюлю, добавляем яйца и 1 ст л соли
. Варим минут 10 на огне чуть больше среднего, непрерывно помешивая. Потом берем глубокую миску, перекладываем в нее получившуюся массу, разравниваем ложкой и после полного остывания отправляем в холодильник на пару часов.

Адыгейский: все тоже самое, но варить не более 30 минут. И вместе с яйцами добавить соду и десертную ложку ( не чайную) соли.

Выходит 1 кг сыра. Приятного аппетита, будьте здоровы?