Фруктовый хлеб - превратите ваш завтрак в наслаждение!

Ингредиенты:

* 2 апельсина.
* 225 г цельнозерновой муки.
* 100 г кураги.
* 100 г фиников, без косточек.
* 3 чайные ложки разрыхлителя.
* 1 чайная ложка смеси пряностей (корица, гвоздика и тд).
* 375 г изюма (или смеси из сушеных фруктов/ягод).
* 50 г молотого миндаля.

Инструкции:
1. разогреть духовку до 170 градусов. Застелить пергаментной бумагой большую форму для запекания (объемом примерно на 1 л.

2. порубить курагу и финики, переложить в небольшой сотейник. Потереть цедру апельсина и добавить в сотейник.
3. выжать сок из апельсинов в чашку и долить столько воды, чтобы общий объем жидкости был равен 350 мл. Добавить в сотейник и довести до кипения, затем снять с огня и отставить в сторону.
4. смешать муку, разрыхлитель и смесь пряностей в миске. Добавить изюм и молотый миндаль, перемешать.
5. добавить содержимое сотейника в миску и тщательно перемешать. Переложить тесто в форму.
6. выпекать в течение 45 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой из середины. Хлеб сильно не поднимется. Оставить в форме на 5-10 минут, затем переложить на решетку и дать остыть.