Как выбрать авокадо?

Определить, созрело ли авокадо, очень просто. Нужно несильно надавить пальцами на кожуру. Таким образом, если плод слегка прогибается под пальцами и достаточно упругий, то именно такое авокадо стоит выбрать. Ещё один признак - стук косточки при потряхивании плода.

Незрелое авокадо будет твёрдым на ощупь и при надавливании не будет вмятины. Впрочем, такое авокадо тоже можно купить, но его придётся подержать дома несколько дней при комнатной температуре, чтобы оно дозрело. Ускорить созревание можно, положив авокадо вместе с бананами или яблоками в один бумажный пакет, или выдержать авокадо при температуре 25-28 градусов с, завернув их в бумагу.

Слишком мягкое авокадо, на котором вмятины не сглаживаются, брать не стоит. Такое авокадо переспелое, и с большой вероятностью окажется подгнившим внутри.