90-60-90 | Спортивные девушки

Хочешь изменить мир - начни с себя!

Салат "Новогодняя Хлопушка".

27.07.2023 в 18:51

Автор публикации: Elena Tufekci.

Состав:
- Картофель - 5-6 шт.
- Яйца - 3 шт + 5 шт для украшения.
- Куриное Филе - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Орехи грецкие - 1/2 ст (чищенные).
- Гранат - по вкусу.
- Майонез.
- Уксус.
- Соль.

Для украшения:
- Укроп.
- Морковь - 1 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Редис.
- Лук - порей.
Примечание:
Украсить хлопушку вы можете по своему желанию из любых овощей и продуктов.

Приготовление:
Салат Новогодняя Хлопушка.
На пищевую пленку толщиной в 1 см выложить, отваренный в мундире, картофель и потертый на терке, в виде прямоугольника. Хорошо утрамбовать, посолить и смазать майонезом.
Сверху, отступая от одного края выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное Филе и полить майонезом.
Затем слой замаринованного в уксусе порезанного лука мелко.
Следующий слой - потертые на мелкой терке яйца и смазать майонезом.
Потом измельченные орехи и смазать майонезом.
Сверху зерна граната.
Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки. Поставить в холодильник.
Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом. Оставшиеся яйца разделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки.
Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось.
Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка.
Следующие полоски порезанного на мелкие кубики листья лука - порея. И по середине окрашенный потертый белок.
С яиц, зерен граната и любых овощей, например редиса, моркови, огурца и т. д. вырезать кружочки или треугольнички и украсить салат в виде рассыпанного конфетти.

Салат Новогодняя Хлопушка. 01
Салат Новогодняя Хлопушка. 02
Салат Новогодняя Хлопушка. 03
Салат Новогодняя Хлопушка. 04
Салат Новогодняя Хлопушка. 05
Салат Новогодняя Хлопушка. 06
Салат Новогодняя Хлопушка. 07
Салат Новогодняя Хлопушка. 08