Тефтели. Ингредиенты для 4 шт:

- Филе рыбки в количестве 150 грамм (у меня пангасиус), - шампиньонов ароматных 30 гр, - морковки хрустящей 20 гр, - сыра твёрдого 10 гр.
Приготовление:
Весь перечисленный список продуктов мы отправляем в мясорубку, параллельно приговорив к варке 50 гр риса.
Добавляем в фарш яйцо (на 1 порцию, т. е. 4 тефтели, половина яйца нужна - поэтому умножайте количество продуктов на 2 и более порций и считайте сколько яиц вам понадобится.

Солим, перчим, промешиваем. Самым модным в тефтелях станет рис, ведь мы его варим до состояния al Dente, сохранив внутреннюю упругость.
Добавляем рис в фарш. Ещё разок промешиваем модную массу и, сформировав шарики, отправляем их на застеленный пекарской бумагой противень.
А противень прямиком в глотку огнедышащей духовки (190\xB0.
Ждём 15-20 волшебных минут (от размера ваших, простите, шариков зависит) и, окончательно сойдя с ума от ароматов и обилия поступающей слюны, извлекаем!
Компанию тефтелям составил корн салат с кусочками сочного грейпфрута, чуть сбрызнутые бальзамическим соусом. Приятного аппетита!