5 потрясающих диетических блюд с кабачком.

Кабачок - продукт полезный, низкокалорийный, а если его правильно приготовить, то и очень вкусный. Забирайте подборку себе на стену и помните: с нами полезно - это всегда вкусно?

1. "Чебуреки" из кабачка.

Ингредиенты:

Кабачок (среднего размера) 1 шт.
Яйца 2 шт.
Лук 2 шт.
Овсяные отруби 100 г.
Молоко обезжиренное 100 мл.
Куриный фарш 150 г *.
Перец, соль (по вкусу).
Укроп, петрушка (по вкусу).

* Лучше не покупать готовый фарш, а взять Филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок.

Приготовление:

Кабачок и 1 луковицу натереть на терке.
Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и отруби, перемешать. Тесто по консистенции - чуть гуще, чем на блины.
Для начинки поджарить без масла фарш вместе с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень.
Нагреть сковородку, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик.
Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1 ст. л. фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.
И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав Лопаткой края, чтобы они склеились.
Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
Готовые чебуреки на тарелку выложить.
Приятного аппетита!

2. кабачки в сырной панировке.

Ингредиенты:

Кабачки 2 средних.
Яйцо 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Тертый нежирный сыр 150 Г.
Цельнозерновая мука или измельченные овсяные хлопья 1/2 стакана.
Соль, перец, чеснок по вкусу.

Приготовление:

1. кабачки нарезать дольками толщиной около 0, 5 см.
2. яйцо взбить с молоком.
3. сыр смешать с мукой или молотыми хлопьями. Приправить солью, молотым черным перцем и добавить сушёный чеснок молотый по вкусу.
4. каждый ломтик кабачка обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сырной массе.
5. выложить ломтики кабачков на противень и запекать в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 20 мин.
6. по желанию украсить ломтиками помидора и базиликом.

3. кабачковая запеканка.

Ингредиенты:

400 грамм кабачка.
100 грамм нежирного сыра.
2 яйца.
100 грамм натурального йогурта.
0, 5 чайной ложки гашеной соды.
150 грамм цельнозерновой муки.
Соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. кабачок натереть, отжать хорошенько.
2. сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень.
3. соду перемешать с йогуртом, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать.
4. затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и выливаем в форму небольшого диаметра (смазать.
5. запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.

4. вкусное и очень полезное овощное рагу.

Ингредиенты:

Красный сладкий перец 1 шт.
Зеленый сладкий перец 1 шт.
Чеснок 2 чубчика.
Цукини/кабачок 2 шт.
Помидоры 400 г.
Зелень по вкусу.
Соль, черный перец по вкусу.
Масло оливковое 1 ст. л.

Приготовление:

1. большую кастрюлю смазать оливковым маслом. Положить нарезанный кубиками сладкий перец и томить его около 20 минут.
2. добавить измельченный чеснок и порезанный цукини, перемешать, потомить несколько мин. Нарезанные кубиками помидоры добавить.
3. прибавить огонь и тушить пока не выпарится лишняя жидкость, а овощи не станут мягкими. Приправить черным перцем и щепоткой соли, затем добавить зелень. Перемешать, дать настояться примерно 10-15 мин.

5. очень легкий салат со свежим кабачком.

Лёгкий во всех смыслах этого слова: всего 15 минут на приготовление и всего 28 ккал на 100 г!

Ингредиенты:

Кабачок 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Огурец 2 шт.
Зеленый лук 1 пучок.
Укроп 1 пучок.
Натуральный йогурт 2 ст. л. (можно пару капель оливкового масла).

Приготовление:

1. очистить кабачок и нарезать мелкой соломкой.
2. выложить в миску и немного посолить, дать постоять в течение 10-15 минут.
3. очистить яблоко от кожуры и нарезать аналогично кабачку. Такой же соломкой нарезать огурцы. 4. нарезать зеленый лук и укроп. 5. слить образовавшийся сок с кабачков, добавить лук, укроп, огурцы, яблоко и заправку. 6. аккуратно перемешать.