Белковый рулет "Фитнес".

На 100 грамм: 81 ккал, б - 11, ж - 2, 5, у - 3, 5.

Состав:

Яйцо куриное - 1 шт.
Белок - 2 шт.
Молоко - 50 г.
Куриная грудка - 100 г.
Лук репчатый - 1 шт (средняя).
Болгарский перец - 1/2 шт.
Прованские травы.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1 яйцо, белок и молоко взбить венчиком.

2 приготовить омлет на раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла (или без масла на антипригарной сковородке.

3 куриную грудку нарезать на очень мелкие кубики, либо измельчить блендером в фарш.

4 лук очистить, болгарский перец вымыть и обсушить. Нарезать все мелкими кубиками.

5 сковороду с антипригарным покрытием нагреть, смазать небольшим количеством оливкового масла (либо без него, на воде), обжарить лук, курицу и болгарский перец с добавлением прованских трав, перца и соли до готовности.

6 на омлет положить начинку из курицы с овощами и скрутить его в рулет.