Торт из кабачковых блинчиков. ПП- Торт из кабачковых блинчиков.

Торт из кабачковых блинчиков. ПП- Торт из кабачковых блинчиков.

Сезон кабачков в самом разгаре!
На 100 грамм - 70. 04 ккал? Б/ж/у - 3. 19/1. 65/10. 12?

Ингредиенты:
Кабачок - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука цельнозерновая - 1, 5 ст.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу.

Для начинки:
Яйца - 4 шт (у нас вареные).
Чеснок - 6 г.
Натуральный йогурт - 3 ст. л.

Приготовление:
Подготовьте продукты, вымойте овощи. Также понадобится терка и маленькая сковородка для жарки блинов. Натрите кабачки на мелкой терке, отожмите сок. Посолите и поперчите. Добавьте сырое яйцо, муку и разрыхлитель, перемешайте хорошо тесто. Оно должно получиться в меру густым, не растекаться! Количество муки: примерно стакан - полтора в зависимости от сочности кабачков и величины яйца. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Столовой ложкой набирайте кабачковое тесто и распределяйте равномерно по сковороде. Жарьте до румяной корочки. Осторожно Лопаткой переверните и обжарьте с другой стороны блинчик. Лишь в том случае, если вам сложно перевернуть его Лопаткой, тогда разогрейте вторую сковороду, перекиньте блинчик сырой стороной на нее и доведите его до готовности. Приготовьте все блины, пусть немного остынут. Приготовьте начинку, для этого отварите яйца, очистите и натрите их на мелкой терке, добавьте измельченный чеснок, соль, перец, йогурт. Перемешайте. На тарелочку, на которой планируете подавать тортик, положите первый кабачковый блинчик, смажьте его яичным кремом, сверху положите второй блинчик, снова крем и так далее, пока не закончатся блинчики и крем. Накройте последним блином тортик, его смазывать кремом не нужно. Полейте йогуртом и украсьте зеленью, помидорами, на ваш вкус! Охладите в холодильнике тортик перед подачей к столу. Приятного аппетита!

Торт из кабачковых блинчиков с помидорами. Вкуснейший кабачковый торт — лучший рецепт

Второй вариант тоже очень хорош, ведь овощная начинка будет шедевральной, а именно в ней использоваться будет морковка и жареный лук. Плюс еще несколько ингредиентов и вы сытно и легко накормите свою любимую семейку такой прелестью.

Ух, ты! Не забывайте, что в данный момент вы мастер своего дела, можете поэкспериментировать и между слоями положить что угодно, например кусочки колбаски или ветчины. Или загляните в свой холодильник, что там у вас? У меня кусочки семги, и укроп, так вот я смело ими украсила эту закуску.

Поэтому друзья, включайте воображение и смекалку и возможно уже сегодня сотворите новую грандиозную штучку, которая будет съедобна и великолепна.

Нам понадобится:

• цукини — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• петрушка и укроп
• помидоры — 2 шт.
• яйцо куриное — 3 шт.
• морковь — 2 шт.
• майонез (или сметана) — 1 ст.
• чеснок — пару зубков
• растительное масло
• соль, перец
• мука — 120-150 г

Этапы:

1. Переработайте кабачки, натрите их на крупной терке и, если появилась жидкость сцедите ее.

2. В миску сразу же внесите свежие куриные яйца, поперчите и посолите. Перемешайте столовой ложкой.

3. Масса должна получиться густенькой, похожей на консистенцию оладушков. Но этого можно достичь, если положите сюда муку. Смотрите сами, возможно 120 г будет мало, если видите, что смесь еще жидкая, добавьте еще.

4. Теперь ответственный момент — жарка. Возьмите хорошо разогретую сковородку и плесните на нее масла, затем не торопясь по всей поверхности не слишком тонким слоем выложите кабачковое тесто. Как только, увидите румяный бок, сразу же переворачивайте на другую сторону.

Таким образом, должно выйти 5 лепешек. Дайте им остыть, если не хотите, чтобы они были жирные, то после того, как будете снимать с огня каждый блинчик, поместите на бумажное полотенце буквально на 1 минуту.

5. Пока коржики остывают, сделайте начинку. Кому-то возможно сейчас напомнит это зажарку. Морковь натрите на терке, лук измельчите кубиками и пожарьте на сковородке с растительным маслом до мягкости овощей и прозрачности лука. Остудите.

6. После чего, внесите сметану или майонез, размешайте. Для пикантности внесите резаный мелко чеснок и молотый перец.

7. Остается дело за малым, каждый блин смажьте таким кремом, а верхушку украсьте резаными полукольцами из помидор и рубленной зеленью петрушки и укропа.

Вот такой оригинальный красавчик вышел, не правда ли круто? Охладите и подавайте к столу с хорошим настроением. Приятных впечатлений!

Закусочный торт из кабачковых блинчиков. Торт из кабачковых блинчиков

Сытный закусочный торт из кабачковых блинчиков с оригинальной начинкой непременно станет украшением стола!

Ингредиенты

Для блинчиков:

Кабачок - 400 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука - 2-3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Растительное масло для жарки - 1 ст.л.

Для начинки:

Яйцо куриное - 2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Майонез - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Для подачи:

Руккола - 10 г

Помидоры черри - 5 шт.

Пошаговый рецепт с фото

Закусочные овощные торты - отличный способ накормить вкусно гостей, приложив минимум усилий. Еще такие торты хороши тем, что можно каждый раз экспериментировать с начинкой.

Торты из кабачковых блинчиков я готовлю, в основном, в сезон созревания овощей, когда можно купить молоденькие, сочные кабачки. Сегодня приготовим кабачковый торт с яично-чесночной начинкой. Подготовим все продукты.

Отварим куриные яйца в кипящей воде 9 минут. С готовых яиц сливаем воду и даём им остыть, после этого очистим яйца от скорлупы.



ПРИГОТОВИМ БЛИНЧИКИ

Кабачки натрем на терке и посолим. Оставим кабачки минут на 10 и затем отожмем всю жидкость, которая выделилась.



Добавим к кабачкам куриное яйцо.



Добавим в миску к кабачкам муку.



Хорошо вилкой вымешиваем тесто для кабачковых блинчиков.



Сковороду ставим на огонь, добавляем растительное масло и даём ему прогреться. Выкладываем на сковороду 1 ст.л. теста и хорошо ложкой распределяем его по сковороде, придав тесту форму блинчика. Обжариваем блинчик 3 минуты с одной стороны.



Аккуратно лопаточкой переворачиваем блинчик на другую сторону и обжариваем его еще 2 минуты.



Готовый блинчик выкладываем на тарелку. Выпекаем столько блинчиков, на сколько у вас хватит теста. У меня получилось 3 блинчика, диаметр моей сковороды - 18 мм. Дадим блинчикам остыть.



ПРИГОТОВИМ НАЧИНКУ

Остывшие куриные яйца натираем на средней терке. Добавляем к яйцам 1 ст.л. майонеза. Чеснок пропускаем через пресс и также добавляем в начинку.



Добавим в начинку соль и черный молотый перец. Хорошо перемешаем все ингредиенты начинки.



На один кабачковый блинчик выкладываем половину начинки.



Накрываем начинку вторым блинчиком, выкладываем оставшуюся начинку. Накрываем ее последним блинчиком. Смазываем верх торта второй ложкой майонеза. Украшаем торт листиками свежей рукколы и половинками помидоров черри.



Готовый торт из кабачковых блинчиков подаем к столу, нарезав на порционные кусочки, в качестве холодной закуски.

Торт из кабачковых блинчиков с морковью. Сочный кабачковый торт с морковью и луком

Рецепт очень простого, но красивого и вкусного закусочного торта из кабачков с овощной начинкой. Для соуса используется сметана с чесноком, но можно взять и майонез. Возможно, в тесто уйдет немного больше или меньше муки, в зависимости от сочности кабачка.

Ингредиенты

• 700-800 г кабачков;
• 3 яйца;
• 0,5-1 ст. муки;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 350 г сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• масло, специи, зелень.

Приготовление

1. Если у кабачков твердая шкурка, то обязательно очищаем, семена вынимаем. Натираем на крупной терке. Добавляем специи, разбиваем яйца.

1. Насыпаем муку. Если овощ лежалый и не очень сочный, достаточно половины стакана. Размешиваем тесто.

1. Наливаем в сковородку немного масла, совсем чуть-чуть, можно просто смазать. Если жира будет много, корж получится рыхлым, его будет сложно перевернуть. Выкладываем тесто, размазываем блин толщиной до 0,5 см. Печем на умеренном огне.

1. Переворачиваем, пропекаем со второй стороны. Если вдруг кабачковый корж для торта порвется, то ничего страшного. При сборке можно будет склеить, замаскировать. Печем все коржи, получится 5-6 штук. Остужаем.

1. Для приготовления соуса просто смешиваем сметану со специями, добавляем зелень и измельченный чеснок. можно использовать майонез, густой йогурт.

1. Для начинки нарезаем лук, натираем морковь, обжариваем овощи на сковороде. Добавляем любые специи, можно влить немного соевого соуса. Овощи должны дойти до полной готовности, огонь большим не делаем. Остужаем.

1. Смазываем кабачковый корж соусом, посыпаем овощной начинкой. Накрываем следующим блином, повторяем. Собираем весь торт.
2. Верх и бока торта промазываем соусом. Оставляем для пропитки в холодильнике часа на 2. Украшаем зеленью, морковью. Можно оставить закуску на всю ночь, торт пропитается еще лучше, будет нежнее.

Торт из кабачков вкуснейший кабачковый торт.   Торт из кабачков с фаршем и грибами

Если хотите приготовить вкусное и сытное блюдо, то этот рецепт для вас. Торт из кабачков готовится с добавлением фарша и риса.

Это красивое блюдо можно есть как в горячем виде как запеканку, а можно и в холодном как закуску.

Ингредиенты:

• кабачки — 3 — 4 шт.
• мясной фарш  — 500 гр.
• репчатый лук — 2 шт.
• помидоры — 400 гр.
• грибы — 400 гр.
• рис — 3 ст. л.
• сметана — 250 мл.
• соль, перец по вкусу

1. Готовим начинку из грибов. Для этого грибы обжариваем с луком на растительном масле. Не забываем посолить.

2. Мясной фарш также можно немного обжарить, тогда время запекания сократится. Рис отвариваем до полуготовности и смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перец, можно добавить приправы для мяса.

3. Помидоры нарезаем кружочками.

4. Кабачки нарезаем очень тонкими полосками. Удобно это делать с помощью овощечистки. Толщина каждого слоя примерно 2-3 мм.

5. Нарезанные кабачки немного солим и укладываем в форму для запекания по кругу и плотно, но так, чтобы концы их свободно свисали.

6. В середину торта выкладываем фарш с рисом. Сверху снова укладываем полоски из кабачков.

7. Поверх кабачков идут грибы, обжаренные с луком.

8. Кружочки помидоров раскладываем по поверхности произвольно. Не обязательно их должно быть много.

9. Смазываем поверхность сметанным кремом.

10. Свободными концами кабачков закрываем начинку. Формируем красивую форму. Сверху украшаем помидорами.

11. Запекаем при  температуре 190 градусов 30-40 минут. За 10 минут до готовности торт достаем из духовки и смазываем сметаной.

Готовый торт украшаем свежей зеленью. Еще раз обращаю внимание, что приготовленный по этому рецепту торт можно кушать как горячим, так и холодным.

Видео Закусочный торт "Нежность" из кабачковых блинчиков

Рецепт приготовления овощного торта из кабачков. Торт из кабачков

Рецепт очень вкусного закусочного кабачкового торта с помидорами и сыром.

Ингредиенты

Кабачки – 1 кг

Куриный яйца – 5 шт.

Мука - 1 стакан или 10-12 ст.л. с горкой

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Сметана – по вкусу (300-350 г)

Чеснок – по вкусу

Помидоры –250-300 г

Сыр – 200-250 г

Зеленый лук – 0.5 пучка

Масло растительное – для жарки

Основные ингредиенты:

Пошаговый рецепт с фото

Торт из кабачков – аппетитное и лёгкое в приготовлении блюдо. Отличный пример того, что можно украсить и разнообразить повседневное меню с помощью того же стандартного набора продуктов, которым мы пользуемся ежедневно. И главное, сделать это легко, затратив минимум времени и усилий.

По сути наш торт - все те же кабачковые оладьи. Однако украшенные пикантным «кремом» на основе сметаны или майонеза. Припорошённые тёртым сыром, дополненные разнообразной начинкой, они предстают в совершенно новом, очень привлекательном и аппетитном виде.

Я приготовлю вариант кабачкового торта с лёгкой овощной начинкой и кремом на основе сметаны, но используя этот рецепт как ориентир можно каждый раз готовить совершенно разные варианты этого блюда.

«Коржи» из кабачков обладают нейтральным и очень нежным вкусом, что позволяет смело экспериментировать с компонентами как «крема», так и начинки. От овощей и мяса до ветчины, икры, кальмаров и кусочков рыбы – все, что вам по вкусу, и что найдётся в холодильнике. Приступим?



Подготовьте ингредиенты по списку:

• кабачки, куриные яйца, мука – для приготовления коржей будущего кабачкового торта
• помидоры, сыр и зелёный лук - для начинки
• сметана, чеснок, немного соли и молотого чёрного перца - для «крема»



Кабачки натрите на тёрке и отожмите лишний сок.



Добавьте 5 яиц, немного соли, молотого чёрного перца и хорошо перемешайте.



Добавьте муку. Я добавляю примерно 10–12 столовых ложек с горкой муки. Тщательно смешайте компоненты теста. Тесто должно получиться густым, как для приготовления оладий.



Разогрейте сковороду. Смажьте растительным маслом и, выложив порцию теста, разровняйте его ложкой по дну сковороды, придавая форму блина.



Эти пышные блины и станут коржами нашего торта из кабачков. Обжаривайте коржи несколько минут с двух сторон, до золотистого цвета.



Пока обжариваются коржи, можно подготовить «крем» для нашего торта. Для этого смешайте сметану, несколько измельчённых зубчиков чеснока. Добавьте соль, молотый чёрный перец по вкусу. Можно дополнительно добавлять свежую зелень, использовать вместо сметаны сливочный крем-сыр, майонез или сочетание сметаны и майонеза.



Подготовьте начинку для торта. Я нарезала помидоры и зелёный лук, натёрла сыр.



Когда коржи будут готовы, их необходимо охладить, прежде чем приступать к сборке торта. На сковороде диаметром 22 сантиметра у меня получается 7–8 коржей.



Охлаждённый кабачковый корж смажьте подготовленным кремом. Выложите слой начинки.



Повторите слои.



Украсьте кабачковый торт по желанию. Я все утро спешила, и, наверное, поэтому возникла тематика часов.



Торт из кабачков готов. Его желательно охладить и дать настояться в холодильнике несколько часов перед подачей. Но если честно, мы всегда пропускаем этот этап и переходим к самому вкусному – к дегустации.



Нарежьте торт на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Торт из кабачков со сметаной. Кабачковый торт со сметаной

Отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой, но чтобы сделать вкус более насыщенным, стоит смешать сметану с майонезом. Для диетической закуски сметаны берется в полтора раза больше, а майонез полностью исключается.

Требуемые ингредиенты:

• яйца куриные - 3 штуки;
• мука 1 сорта - 200 грамм;
• майонез - 2 ложки;
• кабачки молодые - 750 грамм;
• сметана - 250 грамм;
• чеснок молодой - 3 зубчика;
• сыр "Пешехонский" - 100 грамм;
• зелень петрушки - 1 пучок;
• растительное масло - 6 ложек;
• молотый перец - 5 грамм;
• соль столовая - по вкусу.

Чтобы приготовить торт из кабачков по представленному рецепту с фото, следует подготовить кабачки. Закуска получится вкусной, и приготовится быстро.

Этапы приготовления:

• Овощ делят на несколько частей, не удаляя кожуру, после чего измельчают кабачок теркой.

• В полученную массу добавляют немного соли и хорошо перемешивают, оставляют овощи настояться десять минут, чтобы они отдали лишний сок. Сок лучше оставить, в овощной состав добавляют мелко порубленную зелень. Желательно в заготовку добавить немного кинзы.

• К измельченным кабачкам с зеленью добавляют три куриных яйца, туда же отправляют муку и молотый перец. Если есть необходимость, то в состав добавляют еще соли по вкусу.

• Тесто распределяется таким образом, чтобы получился блин . В итоге выходит около шести блинов для сборки закуски.
• Пока заготовки остывают, можно приготовить соус для прослойки. Для этого потребуется майонез и сметана, если сметаны нет, ее заменяют густым йогуртом без добавок. Составляющие перемешивают, после чего к ним добавляют ложку измельченной зелени и чеснок.

• В соус следом отправляют соль с молотым перцем, кладут в него измельченный теркой сыр и перемешивают компоненты.
• Как только блинчики остынут, их смазывают полученным соусом, собирая торт. Украсить закуску можно по своему вкусу. А чтобы торт не рассыпался, его ставят в холодильник на четыре часа.

Торт из кабачков с грибами. Торт из кабачков с грибами

Торт из кабачков — очень вкусная, яркая и красивая закуска

Состав:
коржи
600 гр. молодых кабачков
120 гр. пшеничной муки
2 свежих куриных яйца
2 зубчика чеснока
щепотка соли
растительное масло
начинка
2 головки репчатого лука
2 болгарских перца
300 гр. свежих шампиньонов
майонез+сметана (50/50)
соль
черный перец

Приготовление:
Кабачки натереть на крупной терке, добавить соль и оставить на пол часа. Спустя это время кабачки хорошо отжать от образовавшегося сока.
Добавить к кабачкам чеснок, пропущенный через пресс.
В чашку с кабачками вбить яйца и добавить муку. Хорошо перемешать тесто.
На горячую сковороду налить растительное масло. Как только масло нагреется, выложить часть кабачкового теста, сформировав корж.
На огне средней интенсивности поджарить корж с одной стороны. Аккуратно, при помощи двух лопаток, перевернуть корж на другую сторону и жарить до румяной корочки (при переворачивании нужно быть аккуратным, т.к. корж очень мягкий).
То же самое проделать с оставшимся тестом. Количество коржей зависит от их размера.
Когда коржи будут готовы, можно приступать к приготовлению начинки для торта.
Репчатый лук почистить и порезать четверть кольцами.
Обжарить лук до румяности и добавить к нему болгарский перец, порезанный кубиками.
Обжаривать на сильном огне 5-7 минут. Добавить немного соли и черного перца.
На отдельной сковороде обжарить шампиньоны, чтобы они стали слега мягкими. Не нужно пережаривать грибы, от этого они станут не вкусными.
Один гриб разрезать пополам и немного поджарить. Он нужен для украшения торта.
Лук с перцем соединить с грибами, перемешать и дать остыть.
Корж положить на плоское блюдо. Сверху нанести сеточку из соуса.
Покрыть корж начинкой.
Повторить остальные слоя.На последний корж выложить начинку и украсить половинками гриба и свежей зеленью.
Готовый торт должен постоять в холодильнике не менее 6 часов.