Рыба с гарниром из стручковой фасоли.

Ингредиенты:

Рыба - 150 г.
Специи - по вкусу.
Лимон - 1 шт.
Стручковая фасоль - 200 г.
Соль - 1/2 ч. л.
Сливочное масло - 20 г.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Петрушка - 2 ст. л.

Приготовление:

1. рыбу промываем, а затем опускаем в кипящую подсоленную воду и мы варим на медленном огне 10-15 минут. В воду также можно добавить зелень и лимон.
2. фасоль промываем под струей воды, кладем в кастрюлю, солим и доводим до кипения. Крышкой закрывать не надо.

3. после того, как фасоль станет мягкой, откидываем ее на дуршлаг. Затем кладем в кастрюлю с холодной водой на несколько минут, чтобы она восстановила свои цвет и структуру.
4. сливаем воду и нагреваем фасоль перед подачей на стол на сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость. Добавляем соль, перец, сливочное масло, петрушку и лимонный сок. Подаем на стол вместе с рыбой. Приятного аппетита!