Творожные панкейки. На 100 грамм - 153 ккал б/ж/у - 11/4/17.

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт.
Творог обезжиренный - 200 г.
Молоко 1% - 130 мл.
Мука цельнозерновая - 90 г.
Кукурузная мука - 60 г.
Оливковое масло - 10 мл.
Разрыхлитель теста - 6 г.
Подсластитель - по вкусу.

Приготовление:

1. отделить желтки от белков. К желткам добавить подсластитель, творог и смешать блендером до однородного состояния. Добавить столовую ложку масла, молоко и размешать. В отдельную миску просеять цельнозерновую и кукурузную муку, разрыхлитель. Соединить обе смеси и размешать до однородного состояния. Оставить смесь "Отдохнуть" на 5 минут.
2. белки взбить миксером до жестких пиков (когда они остаются на насадке, не стекая с нее. По желанию добавить подсластитель и снова взбить.
3. соединить белки с тестом, размешивая их снизу вверх ложкой.
4. разогреть сковороду с антипригарным покрытием. На сухую сковороду выложить полторы столовые ложки теста и распределить в форме круга. Как только на поверхности начнут лопаться пузыри, самое время перевернуть панкейк.
5. для того, чтобы панкейк хорошо пропекся, готовить его нужно на медленном огне. Готовые творожные панкейки сложить один на другой и сразу подавать. Приятного аппетита!