90-60-90 | Спортивные девушки

Хочешь изменить мир - начни с себя!

Вкусная запеканка с брокколи обалденно.

20.06.2017 в 07:28

На 100 гр - 101. 00 ккал.
Белки - 8. 27 жиры - 7. 13 углеводы - 2. 95.
Брокколи, помимо питательной ценности, известна своими противоопухолевыми свойствами. Таким образом, если вы следите за здоровьем, старайтесь как можно чаще включать брокколи в свое меню. К тому же, эта капуста низкокалорийна - всего 34 ккал на 100 гр.

Вкусная запеканка с брокколи обалденно.
Не всегда получается приготовить ее вкусно, но в нежной сочной яичной запеканке индивидуальность брокколи раскрывается с самой выгодной стороны. Не говоря уже об аппетитном изумрудном цвете, который мы попытаемся сохранить в процессе приготовления.
Ингредиенты (3-4 порции:
- Брокколи - 300 г;.
- Яйца куриные - 4-5 шт.;.
- Молоко - 100 мл;.
- Петрушка - 2-3 веточки.
- Моцарелла - 100 г;.
- Оливковое масло - 3 г (только для смазывания формы);.
- Соль (желательно взять морскую) и специи - по вкусу.
Чтобы брокколи в запеканке получилась мягкой и нежной, ее желательно проварить на среднем огне 5 минут. Предварительно разделяем пучки на соцветия. После варки сливаем воду и остужаем.
Яйца с молоком вилкой или при помощи погружного блендера взбиваем. Добиваемся однородности яичной смеси.
Зелень промываем и мелко рубим, а моцареллу нарезаем небольшими кусочками.
За это время брокколи уже остыла, выкладываем ее в смазанную маслом жаропрочную форму (например, глиняную), посыпаем зеленью и добавляем моцареллу.
Затем заливаем все яично - молочной смесью, но не до краев посуды, а оставляя немного места для "Роста" запеканки.
Смесь отправляем в духовку на 20-25 минут, выставляем температуру 180 с. готовую запеканку можно подавать в посуде, в которой она готовилась или порционно, нарезав на кусочки.