Творог относится к молочным продуктам, именно по этой причине в его составе присутствует высокая концентрация минерала. Точную цифру определить невозможно, все зависит от технологии изготовления и жирности продукта. Мы представим вам приблизительные цифры.
Творог сохраняет только от 25% до 50% кальция из молока, так как при процессе свертывания часть кальция содержится в сыворотке, которая сливается. Именно по этой причине, по сравнению с молоком, йогуртом или другими сырами, творог является относительно скромным источником минерала.
Помните о том, что в домашнем продукте концентрация кальция намного выше, чем в магазинном.
Сколько кальция в 100 граммах творога:
