Куриные яйца

Химический состав яичного белка и желтка различны. В желтке больше жира и белков и относительно мало воды. В нем также содержится около 16% белков и 33% жиров, богатых лецитином и холестерином. Белки желтка относятся к высокоценным, имеющим оптимальную сбалансированность аминокислот.

"Жиры желтка также содержат значительное количество фосфатидов. В этом виде фосфор хорошо усваивается организмом. Желтки яиц усиливают моторную функцию желчного пузыря и оказывают желчегонное действие", — уточняет Стасюк.

Она также напомнила, что в желтке содержится холестерин.

Главная польза состоит в витаминах, которыми богат вареный продукт:

Важнейшие полезные свойства:

Будущие мамы должны ежедневно потреблять от 90 до 110 г белка. Он необходим для формирования плаценты и тканей будущего ребенка. Поэтому употребление одного-двух яиц каждый день, например, во время завтрака или в составе салата, будет хорошим подспорьем для здоровья малыша.

Не только белок полезен для будущих мам. Холин, содержащийся в яйцах, способствует развитию мозга и памяти на раннем этапе жизни ребенка. Он защищает от развития врожденных дефектов плода. Ученые также предполагают, что это вещество помогает снизить риск развития психических заболеваний, гипертонии и диабета 2-го типа у ребенка на более поздних этапах жизни.

Во время беременности женщина должна употреблять около 450 мг холина, а во время кормления грудью – 550 мг.