Диетический морковный торт с творожным кремом. Морковный тортик с творожно - банановым кремом.

Диетический морковный торт с творожным кремом. Морковный тортик с творожно - банановым кремом.

На 100 грамм - 112. 99 ккал? Б/ж/у - 7. 85/4. 19/10. 81?.
Ингредиенты:
Для бисквита:
3-4 Морковки (360 г. ).
Горсть кураги.
2 ст. л. муки (у меня 1 л. кукурузная, 1 л. овсяная).
3 яйца.
2-3 ст. л. йогурта натурального.
Соль и сода по щепотке.
Для начинки:
200 г. творога.
1 банан.
1/2 ст. Йогурта или сметаны.
1 ч. л. желатина.
Сах. Зам. По вкусу.
Приготовление:
1. морковь и курагу измельчить в блендере, потушить на сковороде.
2. желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить к тушеной смеси, добавить взбитые белки с солью. Все аккуратно перемешать.
3. вылить на противень и выпекать минут 25.
4. крем: в йогурте растворить желатин (удобно это делать в микроволновке. Творог взбить с бананом, добавить к йогурту, перемешать.
5. готовый корж разрезать на 4 коржика и поломалась кремом. Украсить можно шоколадкой крошкой или кокосовой стружкой. Собранный торт убрать на пару часов в холодильник для застывания желатина.

Морковный торт с орехами и творожным кремом. Морковный торт с творожным сыром и грецкими орехами

Диетическое блюдо из доступных продуктов с творожным сыром.

Добавить сырые куриные яйца, цедру половины лимона, лимонный сок, молотую корицу по вкусу.

Всыпать манку (до консистенции густой сметаны), влить погашенную уксусом пищевую соду, влить мёд.

Массу перемешать и поставить в духовой шкаф на 40 – 50 минут, температура – 180 градусов. Готовность коржа проверить с помощью зубочистки или спички, они должны остаться сухими.

Грецкие орехи запечь в духовке при температуре 160 градусов, вынуть, посыпать солью в горячем виде, положить немного сливочного масла, перемешать и измельчить.

Перемешать любой творожный сыр, например, «Хохланд» или «Маскарпоне», с грецкими орехами.

Собрать торт, если корж толстый, то его нужно разрезать по горизонтали острым ножом на несколько частей или выпечь тонкие коржи, чтобы их не нужно было резать.

Промазать выпечку творожным кремом, каждый слой посыпать солеными орешками. Дать блюду пропитаться и подать к столу.

Совет

Верх торта также можно намазать остатками крема и украсить орешками и цукатами, мармеладом, как подскажет фантазия.

Морковный низкокалорийный торт с творожным кремом. 3 Диетический морковный торт – готовим крем

Для приготовления крема возьмите любой йогурт, который вам больше всего нравится. Главное, чтобы он был достаточно густым и им можно было без проблем обмазать коржи, а также полностью готовый торт. Если он таковым не является, то добавьте в него немного кукурузного крахмала либо же воспользуйтесь желатином. Не забывайте, что крем должен быть достаточно сладким, поэтому, если вы взяли классический йогурт без наполнителей, то обязательно подсластите его сахарозаменителем.

.

4 Диетический морковный торт – собираем торт

• Готовый бисквит нужно хорошо остудить и разрезать на несколько коржей. Количество коржей напрямую зависит от размера и толщины бисквита. Каждый корж тщательно промазать заранее приготовленным кремом.

• Этим же кремом нужно обмазать торт сверху и по бокам.

• Для украшения торта воспользуйтесь любыми фруктами, которые любит ваша семья. Помните, что наибольшую калорийность имеют бананы и виноград, поэтому, если вы хотите по максимуму снизить калорийность продукта, то откажитесь от их использования. Лучше всего на роль украшения диетического торта подойдут ананасы и апельсины, поскольку они ускоряют обмен веществ и хорошо влияют на пищеварение.

Готовый торт должен как следует пропитаться и можно подавать его к столу!

Низкокалорийный морковный торт с творожным кремом по Дюкану. Если ты не придерживаешься диеты, вместо сахарозаменителя можно взять сахарную пудру.

Ингредиенты

-яйцо 1 шт.-овсяные отруби 2 ст. л.-кукурузный крахмал 1 ст. л.-морковь 100 г-обезжиренное молоко 4 ст. л.-разрыхлитель 1/2 ч. л.-сахар заменитель, по вкусу

Для крема:

-мягкий творог 200 г-сахарозаменитель по вкусу-цедра лимона по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

1. Овсяные отруби измельчить в кофемолке. Морковь натереть на мелкой терке.

2. Взбить яйцо, добавить отруби и молоко. Перемешать. Добавить крахмал, разрыхлитель, сахарозаменитель и морковь, перемешать.

3. Выпекать на хорошо разогретой сковороде 3-4 минуты, перевернуть на другую сторону и готовить еще 3 минуты. Переложить на тарелку.

4. Взбить творог вместе с сахарозаменителем и лимонной цедрой.

5. Разрезать корж на четыре части. Смазать кремом и собрать торт. Сверху смазать кремом и по желанию украсить орехами.

6. Отправить в холодильник, чтобы торт пропитался.

Торт морковный с сырным кремом. Морковный торт

Всем привет. Именно этот рецепт так многие ждали. Я, безусловно, не могла пройти мимо и вот он — идеальный пряный морковный торт! Пышный бисквит с добавлением орешков, карамель и апельсиновый курд в прослойке, и всё это великолепие под шубкой из сырного крема!

Морковный торт — это новое открытие для меня, скажу я вам по секрету. Потому как до недавнего времени я его не пробовала, но теперь… теперь моя жизнь изменилась! На данный момент это фаворит среди всех моих рецептов.

Пряные коржи с добавлением корицы, муската и орешков. Они настолько самодостаточны, что крема для прослойки можно брать по минимуму. Но, на этом ведь вся вкусовая история не заканчивается! Мы добавим в прослойку апельсиновый курд или карамель, а можно и то и другое! И вот тогда наш торт будет просто взрывным на вкус!

Только я вас умоляю, не говорите никому, что в тесте спряталась морковка, дети сразу скривятся так и не попробовав, да и взрослые тоже не все смогут перебороть этот порог восприятия овоща в торте!

Ах, да. Если аллергия на орехи, то можно их не добавлять в тесто, ну и совсем малыши тоже не смогут оценить по праву такую добавку, поэтому если делаете данный торт для детишек, то орешки лучше исключить.

Всё, больше ничего писать не буду! Давайте готовить морковный торт.

Итак, как сделать морковный торт в домашних условиях, рецепт с фотографиями пошагово.

Ингредиенты на торт 18−19 см:

1. 180 грамм растительного масла
2. 240 грамм сахара
3. 2 яйца
4. 240 грамм муки
5. 1 ч.л. разрыхлителя
6. 1 ч.л. соды
7. 0,5 ч.л. корицы
8. 0,25 ч.л. мускатного ореха
9. щепотка соли
10. цедра 1 апельсина
11. 250 грамм моркови
12. 120 грамм орехов

Ингредиенты на крем:

1. 600 грамм сливочного сыра
2. 260 грамм сливочного масла
3. 200 грамм сахарной пудры

Ингредиенты на апельсиновый курд:

1. 2 небольших апельсина (весом в 0,5 кг примерно)
2. 2 желтка
3. 75 грамм сахара
4. 1 столовая ложка крахмала и /или 3−4 грамма желатина
5. 40 грамм сливочного масла

Приготовление:

Для начала нам надо подготовить наши орехи, для этого их надо промыть, высушить и поджарить на сковороде, либо в духовке до золотистого цвета. Таким образом орешки станут ароматнее. У меня были грецкие, но вы можете взять орехи, которые вам больше всего импонируют, к примеру кешью, миндаль.

Как я уже сказала, можно вполне и без них обойтись, торт вполне переживёт такую отмену в ингредиентах. После остывания орехи измельчим.

Далее, нам надо подготовить морковь, натереть её на мелкой тёрке (у меня вышло 2 средние моркови). Если при измельчении вы видите, что образовалось много сока, то надо морковь отжать, иначе из-за лишней жидкости бисквит получится в итоге клёклым.

Ну, а остальное действо очень простое и не потребует от вас много времени!

Соединяем растительное масло с сахаром и взбиваем недолго, до объединения. Я взяла на этот раз тростниковый сахар, он даёт карамельный аромат выпечке. Вы можете готовить с обычным сахаром.

Добавляем туда яйца, по одному. Каждый раз хорошо вымешивая массу.

В это время просеем все сухие компоненты — муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, соль. Тщательно перемешаем венчиком.

В масляную смесь добавляем сыпучие ингредиенты, замешиваем тесто. Можно это сделать на малых оборотах миксера или при помощи лопатки.

Затем туда же вводим морковь, цедру апельсина и измельчённые орехи, перемешиваем. Внимание, тесто будет очень густое-так и должно быть, не пугайтесь. Кстати, в тесто можно добавить изюм, курагу, цукаты — это зависит только от ваших предпочтений. Я ограничиваюсь обычно лишь орешками.

Обязательное условие — выпекать надо в двух формах. Всю порцию за раз нельзя выливать в одну форму. Тесто очень тяжёлое и не пропечётся. Я специально это проверяла, в итоге всё пришлось выкинуть.

Если у вас нет двух одинаковых форм, то можно выпекать по очереди. Второй корж немного выйдет не такой пышный, но всё равно получится, специально проверила на себе! Если же вам хочется идеального подъёма, то добавьте тогда разрыхлитель и соду непосредственно перед выпечкой, либо делите эту порцию теста пополам и делайте второй замес после готовности первого коржа.

Ставим наши формочки в разогретую духовку и выпекаем при 160° 45−50 минут до сухой лучины. Внимание, время ориентировочное, смотрите по готовности.

Готовые бисквиты вынимаем из формы, охлаждаем на решётке. Затем, разрезаем пополам, в итоге получаем 4 коржа примерно по 1,5−2 см. Да, придётся немного убрать бугорок, который образуется при выпечке, так готовый торт будет ровным.

Я не настаивала коржи в холодильнике, у меня не было времени. Но, лучше всё-таки обернуть в плёнку и убрать в холодильную камеру на ночь.

У меня указано количество ингредиентов для крема на полуголый вариант — это когда коржи немного просвечивают. Если вы хотите перекрыть торт полностью, то надо увеличить количество готового крема грамм на 200−300.

Полную инструкцию по приготовлению крема ищите в этой статье — крем-чиз на масле .

Помимо этого крема, идеально подойдёт ещё крем Пломбир , сливочно-сырный крем , сметанно-творожный и сметанный . Все кремы есть на моём блоге, просто нажимайте на название и попадёте на нужную страничку.

В прослойке у меня апельсиновый курд. Это очень вкусная вещь, сразу оговорюсь, что на торт мне понадобилось ингредиентов столько, сколько написано выше в составе, но я советую приготовить в два раза больше, так как от него невозможно оторваться!

Пошаговое приготовление ищите тут — апельсиновый курд . Единственное, в описании там без сливочного масла и желатина, вам же просто надо добавить в конце масло или желатин, приготовленный по инструкции. Для чего нам это надо? Таким образом мы закрепим наш курд и он будет более стабильным. Если хотите прям супер крепкую структуру, как у желе, то добавьте и масло и желатин, вкус у курда не изменится, зато вы будете точно спокойны, что начинка останется на месте.

Если хотите сразить всех наповал, то добавьте ещё в прослойку карамель. Только всё это буйство вкуса следует делать не в одном слое, чередуйте с апельсиновым курдом (то есть в один слой добавляем карамель, во второй курд). Либо можете ограничиться лишь карамелью. Подробный рецепт карамели здесь — домашняя солёная карамель .

Итак, собираем торт.

Выкладываем корж, промазываем его кремом. Крем я выдавливаю из мешка по кругу, затем просто его разравниваю палеткой. Так слой крема выходит одинаковый по высоте во всех прослойках.

Потом, по всему периметру снаружи делаем бортики из крема, а внутрь выкладываем наш курд. Бортик можно сделать и побольше в размере, так начинка точно не вытечет. Сверху выкладываем следующий корж.

Так, повторяем со всеми коржами, если решили делать с карамелью, то принцип работы такой же! Обязательно надо делать бортики из крема, чтобы начинка не вытекала за пределы торта. Ну, а дальше обмазываем торт сверху оставшимся кремом.

Вот, что в итоге получилось у меня.

А вот и разрез.

Не знаю как вы, но я после написания статьи побежала на кухню в поисках моркови.

Невероятно сочные коржи, с приятным хрустом орешков и ароматом согревающих специй. Воздушный крем-чиз и невероятный курд из апельсинов — этот торт точно войдёт в ваш хит-лист.

Этот рецепт рассчитан на форму 18 см, если ваша форма большего диаметра, то надо увеличить количество ингредиентов. У меня есть статья на блоге, которая поможет вам в этом, вот ссылка — Перерасчёт ингредиентов для форм разных диаметров .

Приятного вам аппетита.

Видео Диетический морковный торт

Морковный пирог с заварным кремом. Морковный торт: готовим дома

Для морковного торта обычно готовят бисквитное тесто, нередко используя рецепты масляного бисквита или теста для маффинов. Торт должен хорошо пропечься и одновременно получиться сочным, влажным и чуть рыхлым. Для вкуса и аромата в тесто добавляют мед, лимонный сок и цедру, сухофрукты, орехи и душистые пряности. Рецепт легко видоизменяется, поэтому каждая хозяйка может приготовить свой эксклюзивный десерт, уникальный и неповторимый.

В классических рецептах тесто готовится на основе свежей тертой моркови, яиц, сахара, сливочного или растительного масла, соды и муки — при этом тесто должно получиться мягким, не тугим. Для крема сметана смешивается с сахаром и ароматизируется лимонной цедрой или ванилью. Вместо сметаны можно использовать творожный, сырный, масляный, сливочный, белковый или заварной крем.

Стандартные формы для выпечки имеют диаметр около 18 см — такие формы имеются в виду в большинстве рецептов, которые можно встретить в кулинарных книгах. При этом не страшно, если ваша форма на один-два сантиметра больше или меньше.

Испеченные коржи промазываются кремом, пропитываются, а готовый торт украшается орехами, шоколадом, кокосовой стружкой, фруктами, кондитерской посыпкой или фигурками из мастики.

Диетический морковный торт с творожным кремом по Дюкану. Диетические десерты: рецепт морковного торта с творожным кремом

Не десерт - а сплошные витамины. Вкусный, полезный, и всего 137 кал. Едим и худеем с удовольствием. Кстати, морковь пропекается отлично, поэтому торт понравится даже детям.

Для приготовления десерта запаситесь следующими продуктами:

Тесто:

• Свежая морковь - 3 шт;
• Яйца - 3 шт;
• Крупа манки - 2 ст. л;
• Цедра лимона - 1/2 шт;
• Сок 1/2 шт лимона;
• Корица - по вкусу;
• Сода - 1/8 ч. л (гашеная уксусом);
• Подсластитель - по вкусу.

Крем:

• мягкий нежирный творог - 300 г;
• грецкие орехи - 50 г;
• подсластитель - по вкусу.

В тесто можно добавлять сухофрукты или цукаты, но не забывайте, что тогда калорийность немного увеличится.

Как готовить

Натрите морковь на мелкой терке и смешайте с остальными ингредиентами ля теста. Дайте настояться при комнатной температуре, чтобы набухла манка.

Выложите тесто в форму , слегка смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выпекайте при 180 град в течение 40-50 мин. Протыкая корж спичкой или зубочисткой, она должна быть чистой, это значит, что он пропекся.

Разрежьте корж на 2 части. Смажьте перетертым творогом с подсластителем и посыпьте измельченными ножом орехами. Сверху украсьте крошками или теми же орехами.

Кстати, если не применять крем, то получится не менее вкусный пирог. Вариант не такой праздничный, но на каждый день к завтраку - сойдет.

Морковный торт ПП. Диетический морковный торт

В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из вариантов - это рецепт приготовления диетического морковного торта.

описание приготовления:

приготовить диетический морковный торт в домашних условиях можно не только на десерт, но даже на праздничный стол. использовать в качестве начинки можно абсолютно любые фрукты, ягоды, а также семена тыквы или льна, например. это полезное лакомство, которое не отразится на вашей фигуре.

Ингредиенты:

• Овсяная мука — 350-400 Грамм
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Корица — 1 Щепотка
• Яйцо — 4 Штуки
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Морковь — 4-6 Штук
• Ананасы — 200 Грамм
• Орехи — 100 Грамм
• Изюм — 100 Грамм
• Сахар — 1 По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить "Диетический морковный торт"

1. Первым делом нужно залить изюм горячей водой и оставить на 5-7 минут. Затем слить воду, а изюм обсушить.

2. Вымыть и очистить морковь. Натереть на мелкой или средней терке.

3. Измельчить ананасы в пюре. В рецепт приготовления диетического морковного торта можно использовать также зеленые яблоки, груши или любые другие фрукты, которые есть под рукой.

4. Орехи измельчить, но не в пудру, а чтобы ощущались небольшие кусочки.

5. Яйца вбить в глубокую мисочку. Добавить щепотку соли и начать взбивать. Влить оливковое масло и при желании добавить немного ванильного экстракта. Если фрукты сладкие, то можно обойтись и без сахара в тесте.

6. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить мускатный орех и корицу. Соединить тертую морковь с сухими ингредиентами и яйцом. Добавить обсушенный изюм, измельченный ананас и орехи.

7. Тщательно перемешать, чтобы тесто было однородное и без комочков. Этот простой рецепт диетического морковного торта можно дополнить также медом по вкусу.

8. Вылить тесто в жаропрочную форму и отправить в разогретую духовку. Выпекать корж 50-60 минут.

9. Готовность торта нужно проверять деревянной палочкой, которая должна выходить из коржа сухой. Когда диетический морковный торт в домашних условиях готов, его нужно остудить и только после этого аккуратно нарезать и подавать к столу.

Сладкий морковный фитнес-пирог

Ингредиенты

Описание

Сладкий вкусный пирог без сахара? Запросто! Конечно, мы все уже привыкли заменять сахар бананом, но что если обратить свое внимание на родную русскую морковку? Этот корнеплод может быть слаще любого заморского банана))) Не верите? Приготовьте этот сладкий морковный пирог, все ингредиенты в котором ну очень полезные. Выглядит не слишком шикарно, но вот когда попробуете - берегитесь. Он хоть и низкокалорийный, но желание умять всю порцию за раз придется перебороть
1. Итак, натираем морковь на мелкой терке.
2. Добавляем к моркови мед (если густой, предварительно развести в паре ст.л. теплой воды), корицу.
3. Соду погасить лимонным соком в отдельной тарелочке и тоже добавить в морковную массу. Все хорошо перемешать.
4. Добавить муку. Перемешать. Я добавляла полезную гречневую и льняную муку. Но можно положить любую. Думаю, очень вкусно будет с овсяной или с овсяными или пшеничными отрубями.
5. Добавить измельченные финики или изюм. Масса получается очень пластичная. Перемешивать в конце лучше руками. Из "теста" можно вылепить отельные печеньки или сделать пирогом, а можно запечь в виде кексиков.
6. Пирог выпекать при 180 С 30-45 минут.
При желании, мед и даже сухофрукты можно не класть. Будет все равно сладко. Но с ними, конечно, вкуснее))) Можно добавить орешки. Пирог внутри чуть влажноватый.
Приятного чаепития!

A

~

C

D

~

E

H

К

K

~

I

~

F

~

Низкокалорийный морковный пирог. Низкокалорийный торт

Ингредиенты:

• морковь – 300 г. (4 средних моркови)
• яйцо – 1 шт.
• яичный белок – 2 шт.
• сахар – 3 ст.л. или 75 г. (50 г. в тесто и 25 г. для крема)
• овсяная мука – около 180 г.
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• натуральный йогурт 1% – 200-250 г.
• ванилин – 1 г.
• орехи или семечки – 15-20 г. по желанию
• шоколад для украшения – около 15 г. по желанию

Замечу, что не обязательно использовать овсяную муку, можно взять любую муку, лучше полезную ( цельнозерновую ), а также добавить 1 ст.л. отрубей к муке, что улучшит полезные свойства торта. Не рекомендую перемалывать геркулес, как часто бывает, здесь это не уместно, поскольку торт получится более сухой.

Приготовление:

• Пропускаем морковь через блендер или трем ее на мелкой терке.
• Яйцо и белки взбиваем с 50 г. сахара очень хорошо, чтобы масса увеличилась в объеме в 2-3 раза. Лучше с помощью блендера.
• Добавляем к этой массе морковь и частями муку, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель теста или соду с лимонкой (разрыхлитель это сода + лимонная кислота), перемешиваем. Муку добавляем, пока не получится довольно густое тесто. Оно не будет течь, а будет густым и вязким, это нормально.
• При желании добавляем в тесто горсть молотых орехов или семечки. Обычные подсолнечные семечки отлично дополняют этот торт и нисколько не хуже орехов.
• Выкладываем морковное тесто в форму для выпечки ( у меня диаметром 22 см) и ставим в духовку при 180С примерно на 30-35 минут, до готовности, которую проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
• Готовим крем-пропитку для торта. Желательно измельчить сахар на кофемолке и сделать сахарную пудру – так он быстрее растворится в йогурте, но можно этого не делать. Взбиваем йогурт с сахаром (пудрой) с добавлением ванилина.
• Остывший морковный пирог разрезаем на два коржа. Нижний корж смазываем кремом, кладем на него второй корж, также смазывая его кремом. Верх торта украшаем тертым шоколадом или посыпаем молотыми орехами.