Диетический пирог с грибами и курицей.

Диетический пирог с грибами и курицей.

На 100 грамм - 121. 25. Ккал, б/ж/у - 12. 54/3. 92/8. 89.

Ингредиенты:
Для теста:
- 1 стакан цельнозерновой муки.
- 1 яйцо.
- Оливковое масло.
- 50 г нежирного сыра.
- Соль.

Для начинки:
- 500 г грибов (у нас шампиньоны).
- 1 куриная грудка.
- 150 г натурального йогурта.
- 150 г обезжиренного молока.
- 1 столовая ложка муки или крахмала.
- 1 лук репчатый.
- 150 г нежирного сыра.
- Зелень, соль, перец.

Приготовление:
Для теста:
Смешиваем муку и немного оливкового масла. Разбиваем яйцо, добавляем тертый сыр и соль.
Тщательно вымешиваем тесто. Оно мягким и эластичным получается.
Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.

Начинка:
Лук режем мелко и поджариваем на сковородке до золотистого цвета.
Замороженные грибы размораживаем в микроволновой печи. Удаляем лишнюю воду и отправляем к луку на сковородку.
Куриную грудку варим, мелко режем и добавляем к нашему луку и грибам обжариваться.
Смешиваем йогурт и молоко, солим.
Добавляем нашу смесь на сковородку. Добавляем муку и тушим пару минут до загустения.
Берем форму, смазываем маслом. Выстилаем тестом нашу форму.
Разогреваем духовку до 180 с. отправляем тесто в духовку на 15 минут для подсушивания.
Достаем и кладем нашу начинку на тесто.
Обильно посыпаем тертыми сыром.
Отправляем в духовку еще минут на 25-30. Можно делать порционно. Тоже красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Диетический пирог с сыром и грибами. ПП-пирог с грибами и сыром

Калорийность на 100 гр - 123 ккал (б/ж/у - 6.7/4.2/14.2)
Секрет диетической выпечки - это правильное тесто с высоким содержание грубого волокна, в нашем случае гречневое, и вкусная низкокалорийная начинка (у нас лисички с луком)
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-5 порций):
ПП-тесто
✔ яйцо - 1 шт (50 гр)
✔ яичный белок - 1 шт (30 гр)
✔ кефир обезжиренный (или 1%) - 160 гр
✔ гречневая мука - 80 гр
✔ мука из полбы или цельнозерновая пшеничная - 80 гр
✔ соль - 1/2 ч.л.
✔ разрыхлитель - 3 гр
Начинка
✔ лисички (любые другие грибы) - 350 гр
✔ лук репчатый - 120 гр
✔ оливковое масло - 1 ст.л.
✔ сливки 1% - 60 гр
✔ соль, перец, сушеная зелень (петрушка, укроп, базилик, тимьян) по вкусу
✔ сыр твердый низкой жирности - 60 гр
Вес целого пирога - 940 ккал (на 4-5 порций), калорийность - 1150 ккал (б/ж/у - 63.1/38.9/133.7).
РЕЦЕПТ:
☑ Готовим тесто: взбиваем белок и яйцо с кефиром, добавляем 2 вида муки, соль и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Муку вводите постепенно, сначала гречневую, она через 2-3 минуты впитает в себя влагу и тесто станет гуще, уже после этого вводите полбяную или пшеничную муку Месим тугое тесто и оставляем тесто на 15-20 минут.
☑ Готовим начинку: подготовьте грибы (разморозьте или если свежие, то нарежьте). Лук мелко нарежьте. Обжарьте грибы с луком на сковороде с добавлением 1 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. воды, на этом этапе можно посолить и поперчить. Тушите под крышкой 5-10 минут, затем без крышки (3 минуты, чтобы ушла лишняя жидкость), влейте сливки и добавьте сушеную зелень, доведите до кипения и тушите еще 3 минуты.
☑ Раскатываем тесто на пирог, выкладываем на бумагу для выпечки, делаем бортики и выкладываем начинку. Выпекать следует с разогретой до 180-200 градусов духовке 10 минут, а затем выложить тертый сыр и поставить еще на 5-6 минут.

Диетический пирог с курицей и грибами

Рецептов пирогов так много, даже не берусь перечислять их. Люблю печь пироги, нравится сам процесс приготовления, хотя не все пироги полезны для фигуры. Но сегодня рецепт совершенно другого пирога, съев кусочек которого можно не переживать за то, что навредишь фигуре. Этот пирог могут есть даже те, кто находится на диете. Съев кусочек диетического пирога с курицей и грибами, можно не беспокоиться о фигуре. Калорийность его составляет всего 105 ккал на 100 гр. Как видите совсем не много.  Творог и яйца входящий в состав теста, и грибы в начинке, содержат белок, необходимый для сбалансированного питания. Отруби и шпинат  являются ценным источником клетчатки, которая оздоравливает и стимулирует работе кишечника.

Ингредиенты к рецепту диетического пирога с курицей и грибами:

начинка

• куриное филе 350 гр
• шампиньоны 300 гр
• шпинат свежий или замороженный 200 гр
• лук 1 шт.
• оливковое масло 1-2 столовые ложки
• сыр нежирный 40 гр

для теста

• отруби пшеничные 80 грамм
• яйца 3 штуки (из которых 1 целое яйцо, остальные только белок)
• творог нежирный 200 грамм
• разрыхлитель для теста

Как приготовить диетический пирог с курицей и грибами

Куриную грудку отварить в слегка подсоленой воде в течение 20 минут. Готовое мясо порезать кубиками.

Лук мелко порезать и подрумянить на оливковом масле. Грибы для приготовления можно брать любые, магазинные шампиньоны или лесные, порезать их пластинками. Добавить к обжаренному луку. Готовить на среднем огне, до готовности грибов, приблизительно 10 минут. Пока готовятся грибы, промыть шпинат, стряхнуть излишки воды, порезать небольшими кусочками и добавить в сковородку с грибами, посолить. Когда шпинат нагреется и потеряет объем, выключить огонь под сковородкой.

Для теста смешать яйца с творогом, добавить щепотку соли. К творогу подсыпать отруби, соль, разрыхлитель и тщательно перемешать.

Форму с разъемным бортиком смазать маслом, выложить тесто, разравнивая его руками, сделать невысокий бортик.

Чтобы тесто не липло к рукам, смазать их маслом. Слоями выложить грибы со шпинатом, затем кусочки порезанной грудки.

Последним слоем выложить натертый на мелкой терке сыр.

Выпекать диетический пирог в разогретой до 180 С духовке 30 минут.

Когда сыр расплавится и тесто начнет подрумяниваться, пирог готов. Пирог можно есть как теплым, так и холодным. Приятного аппетита.

На главную страницу .

Пирог с грибами Диетический рецепт. Диетический пирог с сыром и грибами

Потребуется:

творог, 5 % , кефир 1% жирности, шампиньоны, яичный белок куриный, сыр адыгейский, яйцо куриное, мука овсяная «гарнец», кунжут-семя

Рецепт от brennertv.ru

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь - вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.

Диетический пирог с куриной грудкой. Пирог из курицы. Диетический рецепт для праздника

«Пирог из курицы…» — возможно, такое название не вызывает у Вас ощущения диетического блюда и  пользы для организма. Пирог ведь…

Пирог из курицы. Диетический рецепт "Negoloday.Ru " Именно поэтому рекомендуем познакомиться с этим удивительным рецептом. Вкусно, сытно, легко готовится.  Попробуйте приготовить диетический мясной пирог, останетесь довольны и порадуете близких!  

1. Удивительно, но кусочек пирога из курицы весом 100 грамм – это всего 110 ккал! Энергетическая ценность всей порции 448 ккал, содержит 17.3 гр. жиров, 9.7 гр. углеводов, 59.5 гр. белков.

2. Блюдо насыщено такими полезными веществами как железо, калий, глутаминовая кислота. Положительно влияет на защитные силы организма. Великолепно подходит в качестве питания всем, кто следит за своим сердцем и сосудами. Куриное мясо насыщено витаминами, которые способствуют нормальному обмену веществ.

3. Быстро усваивается, не вызывает тяжесть в желудке. В пироге из курицы сочетается малосочетаемое — питательность и низкое содержание калорий.

Продукты для пирога из курицы

1. Филе курицы – 200 грамм.
2. Яйца – 2 шт.
3. Сливки – 100 мл.
4. Овощи на выбор. Можно немного грибов.
5. Соль, специи.

Приготовьте пирог из курицы и не переживайте за калории! Скажите: «Прочь!» нудным диетам, которые заставляют вас голодать. Обрадуйте себя этим легким и простым, а главное вкусным рецептом. Пирог из курицы станет одним из самых лучших блюд вашего праздничного стола. Он понравится и вам, и вашим любимым людям.

Рецепт диетического пирога из курицы.

1. Берем куриное филе и превращаем его в пюре. Попробуйте использовать блендер. 2. Добавляем яйца, сливки и специи. Тщательно перемешиваем. 3. Выбираем овощи для начинки, нарезаем соломкой, обдаем кипятком и перемешиваем. 4. Смазываем дно Вашей формы маслом ( сливочным или растительным). Выкладываем слоями: филе — овощи — филе. 5. Печем 40-50 минут с температурным режимом 150-170 градусов.

Фантастический пирог готов! Приятного аппетита.

Энергетическая ценность на всю порцию:

жиры — 17.32 г. углеводы — 9,74 г. белки — 59,53 г. Калорийность – 448 Ккал.

Диетический пирог из курицы. Рецепт 'Negoloday.Ru  

Для пирога из курицы подойдет куриная грудка. Если она продается в упакованном виде, приглядитесь к ее упаковке. На упаковке должны содержаться все сведения о производителе. А также дата выпуска и срок годности. Упаковка должна быть чистой и целой, то есть неповрежденной.

Нажмите на филе пальцем. След от пальца должен пропасть. Если этого не происходит, перед вами вторично замороженная куриная грудка. Выбирайте грудки примерно среднего размера. Ровные края, отсутствие разрывов и прочие дефекты свидетельствуют о высоком качестве продукта.

Какие выбрать овощи для пирога из курицы?

Самые низкие по калорийности – баклажаны, морковь, перец, который называется болгарским, любая капуста. Морковь выбираем в магазине самую крепкую и гладкую. Плод должен иметь ярко-оранжевую окраску. Самая витаминизированная – морковь небольшого размера.

Свежесть болгарского перца определяем по плодоножке. Если такой «детали» у овоща нет, его вообще не стоит покупать. Нужно надломить плодоножку. В месте надлома появилась влага? Ок, это свежий продукт. Но в магазинах зачастую перец продается в упаковках. Тогда смотрите, чтобы плоды не имели внешних повреждений.

Баклажаны должны иметь упругую, гладкую кожицу. Лучше покупать плоды средних размеров. Что касается капусты, то ее свежесть всегда налицо: листья без признаков гниения, насыщенного цвета, качан тугой и плотный.

Возможно, у вас тоже есть простой и полезный рецепт, как приготовить пирог из курицы?

Пирог из курицы. Диетический рецепт "Negoloday.Ru " Напишите его в комментариях к этому рецепту. Не стесняйтесь, поделитесь! Будет приятно вам и другим поможете. Здоровья вам и вашим близким, Ольга Деккер

Диетический пирог с мясом. Кулинарные советы

1. Чтобы придать пирогу с мясом более красивый вид, за несколько минут до готовности выньте его из духовки и смажьте тёплым молоком при помощи специальной кисточки. Кроме того, в качестве глазировки отлично подойдёт взбитое яйцо (можно использовать как целиком, так и по отдельности белок или желток), растительное или сливочное масло и даже простая вода;
2. Кефир (впрочем, как и все остальные ингредиенты) для наливного пирога следует брать комнатной температуры;
3. Чтобы сделать начинку из мяса более мягкой, прокрутите фарш вместе с картофелем или добавьте к нему отваренный рис;
4. Несмотря на то, что в рецептуре указано время для выпекания 30-40 минут, тщательно контролируйте процесс. Ведь духовки у всех разные и у кого-то за полчаса пирог может не пропечься или, что ещё хуже, подгореть. Проверить готовность выпечки довольно легко – стоит проткнуть её деревянной зубочисткой или шпажкой. Если она осталась сухой, то пирог можно вынимать из духовки;
5. Сделать пирог с мясом ещё более ароматным и привлекательным вам поможет посыпка. В качестве неё отлично подойдёт тмин, кунжут или тёртый сыр;
6. Для придания красивого «солнечного» оттенка добавьте к тесту немного куркумы. Эту приправу можно добавить и в глазировку, чтобы сделать выпечку более яркой снаружи;
7. Чтобы ваша выпечка оставалась мягкой и свежей как можно дольше, сразу же после того, как достанете пирог из духовки, накройте его сухим кухонным полотенцем;
8. Начинка для пирога вовсе не обязательно должна быть мясной. Для теста (по обоим предложенным рецептам) подойдёт абсолютно любая начинка, несладкая или сладкая. Не бойтесь экспериментировать.

Киш с курицей и грибами по Дюкану. Пирог с курицей и грибами. Простой и диетический рецепт по Дюкану

В этом блюде курица служит не начинкой, а одним из компонентов теста. Чтобы приготовить этот несколько необычный рецепт необходимо:

• Филе – 750 г;
• Яйцо – 1 шт. (тесто) + 3 шт. для приготовления начинки;
• Отруби (овсяные или пшеничные) – 2 ст.л.;
• Молоко с жирностью не более 1% – 100-120 мл + 3 ст.л.;
• Свежие шампиньоны – 500 г
• Лук – 100-150 г;
• Сыр (если разрешен на данном этапе) – 30 г

1. Добавляем к нему яйцо, отруби, немного присыпаем солью и перцем. Перемешиваем. Берем форму для выпечки с диагональю примерно 25 см. Смазываем маслом и выкладываем тесто. Края должны быть приподняты. Они послужат в качестве бортиков, и начинка останется внутри.
2. Готовить пирог с курицей и грибами начинаем с теста. Для этого замачиваем отруби в горячем молоке (120 мл) и накрываем плотно крышкой. Пока они разбухают, с помощью блендера или мясорубки измельчаем мясо.
3. Далее занимаемся начинкой. Рубленый лук обжариваем на масле с грибами около 5-ти минут.
4. Взбиваем яйца, смешиваем с перетертым сыром и оставшимся молоком. К ним же добавляем специи, немного зелени и грибы.
5. Полученную начинку выливаем на тесто и печем 50 минут при 180 градусах. Пирог с курицей и грибами по Дюкану готов.

Заливной пирог с курицей по Дюкану.

Амалия Литвинова. Заливной пирог с курицей и квашеной капустой по Дюкану без ДОПов (я делала двойную порцию).
Тесто:
2 яйца
4 ст.л. овсяных отрубей перемолоть в муку
2 ст.л. пшеничных отрубей перемолоть в муку
150 мл. обезжиренного кефира 0-1%
11 гр дрожжей ~1 пачка
0.5 ч.л. разрыхлителя
1 табл. сахарзама
соль, специи по вкусу
семена льна для посыпки
Начинка:
отварная курица (у меня через мясорубку)
1 луковица
200 гр квашеной капусты
Смешиваем все ингредиенты для теста. Оставляем на 30-40 минут в теплом месте чтобы дрожжи начали работать. Тесто должно хорошо подняться. Пока тесто для пирога по Дюкану подходит — готовим начинку - отвариваем филе курицы в подсоленной воде и пропускаем через мясорубку, лук обжариваем без масла на антипригарной сковороде, туда же добавляем промытую квашеную капусту и еще немного обжариваем. Начинка и тесто готовы, пора собирать наш пирог по Дюкану.
В силиконовую форму выливаем половину теста. На него равномерно выкладываем начинку, у меня сначала были лук с капустой, затем сверху курица. Далее заливаем второй половиной теста и посыпаем семенами льна. Отправляем наш пирог по Дюкану в нагретую духовку до 180 С минут на 30-40. Выпекаем до золотистой корочки.
Достаем готовый пирог, выкладываем на решетку (иначе низ начнет мокнуть). Прикрываем сверху кухонным полотенцем и держим до остывания. Получается очень-очень сочный пирог по Дюкану! С начинками можно экспериментировать — тесто универсальное. Можно попробовать начинку из грибов, мяса, рыбы и т.д.

Экспресс-пирожки из сэндвичницы по Дюкану

Быстрый завтрак или перекус? Экспресс-пирожки по Дюкану с начинкой то, что Вам нужно! Прекрасный способ использовать сэндвичницу или вафельницу! Приготовление отнимает не больше 15 минут!

Ингредиенты

Тесто:

2 ст.л. овсяных отрубей

1 ст.л. пшеничных отрубей

1 ст.л. СОМ

можно без него

70 мл. обезжиренного молока

0.5-1.5%

1 яйцо

2 ст.л. мягкого обезжиренного творожка

1 ч.л. сухих дрожжей

0,5 ч.л. разрыхлителя

соль, приправы по вкусу

Пирожки по Дюкану

Приготовление

Для теста смешаем все сыпучие ингредиенты. Подогреем молоко. Вливаем его к сыпучей смеси, хорошо перемешиваем.

Вбиваем к тест яйца и добавляем творожок.

Отставляем тесто в сторону.

Подготовим начинку. В моем  случае начинка для АТАКИ:  рыба с яйцом и корнишоном.

Вы можете выбрать любую начинку.  Сыр, мясо, овощи — по желанию!

Проводим по поверхности сэндвичницы смасленой салфеткой. Нагреваем сэндвичницу.

Выкладываем по столовой ложке в каждое отделение , сверху чайную ложку начинки

Сверху опять тесто. Закрываем и выпекаем пирожки по Дюкану до готовности (около 5 минут)

Вот и все приготовление! Получаются быстрые пирожки по Дюкану .

Румяные и аппетитные, отличный вариант для перекусов!

Пирог с капустой диетический

Как приготовить блюдо «Пирог с капустой диетический»

Кефир – 1 ст.
Мука – 1 ст.
Яйца – 1 шт.
Сода – 1 ч.л.
Капуста – 300 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л., масло подсолнечное 1 ст.л для смазывания формы.
ачнем с начинки, потому что тесто готовится очень быстро.
Для этого пирога капусту можно даже не готовить, а класть свежей, но, как по мне, гораздо вкуснее будет, если ее стушить с луком и морковкой. Можно и не тушить а отварить.Добавляем натертую морковку.Капусту мелко нашинкуем и отправим на сковороду к зажарке тушиться до полной готовности.
В конце посолим и добавим любимых специй (черный перец, кориандр, лавровый лист).
Начинка готова.В кефир добавим соду и перемешаем (должны появиться пузырьки). Если кефир не достаточно кислый, то в него стоит добавить еще 1 ст.л. уксуса или щепотку лимонной кислоты.Добавим в кефир яйцо, сахар, соль и перемешаем до однородности.Затем добавляем постепенно муку и замешиваем жидкое однородное тесто.
Тесто готово.Форму для запекания смажем маслом. Затем выкладываем капусту.И еще один слой теста.
Разогреем духовку до 180°С и отправим пирог минут на 30. За 10 мин до готовности смажьте пирог подсолнечным маслом, чтобы получилась красивая корочка. Ждем, пока пирог с капустой немного остынет, и затем нарежем на кусочки. Приятного аппетита!

Пироги из овсяной муки рецепты диетические. Диетический тыквенный пирог с апельсинами

Пирог с воздушной хрустящей корочкой из тыквы и апельсина подойдет как для застолья по случаю праздника, так и для чаепития с друзьями, а главное, ни один кусочек пирога не навредит фигуре!

Какие ингредиенты понадобятся :

• 270 грамм тыквы;
• 15 грамм меда;
• 230 грамм цельнозерновой муки;
• 90 грамм сливочного масла;
• одно яйцо;
• один апельсин;
• щепоть соли;
• половина столовой ложки молотой корицы;
• половина чайной ложки разрыхлителя.

Способ приготовления:

1. Муку просеять, смешать с подтаявшим сливочным маслом, медом, разрыхлителем, солью и яйцом. Довести массу до однородности, закутать в пищевую пленку и убрать в холодильник на 60 минут.
2. Тыкву очистить от кожуры, нарезать сначала тонкими кружочками, затем кружочки разрезать на дольки.
3. Половину апельсина порезать тонкими кружочками, из второй половины фрукта выжать сок.
4. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов, противень застелить пергаментной бумагой, выложить на нее раскатанное тесто.
5. Дольки тыквы разложить поверх теста, в центре посыпать корицей.
6. Кружочки апельсина положить поверх тыквы, края теста завернуть внутрь.
7. Выпекать пирог 20 минут, после чего верхушку смазать апельсиновым соком и выпекать изделие еще 10 минут.
8. Когда пирог испечется, его еще раз надо смазать медом.